Naast de fysieke opbouw speelt ook 'voeding' een belangrijke rol bij voetballers in de voorbereiding

Naast de fysieke opbouw speelt ook 'voeding' een belangrijke rol bij voetballers in de voorbereiding

Gino begeleidt en volgt een aantal sportclubs op zoals Knack Volley Roeselare, de Red Flames, AA Gent en RSC Anderlecht, alsook de individuele atleten bij de Vlaamse Atletiekliga, de Roeiliga en Parantee-Psylos.
Sporter Blog Voeding Voetbal Voeding en eetgedrag

De voorbereiding van een nieuw voetbalseizoen vraagt veel aandacht op verschillende vlakken. Zo moet er hard getraind worden om de spelers terug op een fysiek hoog niveau te krijgen. Hierbij speelt voeding een niet te onderschatte rol! Sportdiëtist van KAA Gent Gino Devriendt vertelt je over de voorbereidingen inzake de voeding bij een voetbalclub.

Inmiddels is het startschot al terug gegeven van de Jupiler Pro League en zijn de eerste wedstrijden al opnieuw gespeeld. Maar voorafgaand aan deze periode hebben de meeste spelers hier al een ruime voorbereidingsperiode achter de rug met heel wat trainingsuren. Heel vaak tot 2 trainingen per dag of soms zelfs eens 3 wanneer we het nuchtere loopje van ’s morgens erbij tellen.

Nooit wordt er tijdens de rest van het seizoen nog zo intensief getraind. Maar wel belangrijk & noodzakelijk want de spelers komen immers uit een periode van 3 tot 4 weken rust (vakantie) en moeten hun conditie terug bijwerken. En dit zowel op aëroob (loopvermogen) als op anaëroob vlak (sprints, kracht, explosiviteit).

Tijdens deze periode is de begeleiding met de juiste (sport-)voeding cruciaal om de beoogde trainingseffecten te kunnen helpen realiseren alsook blessures te voorkomen.

Een overzicht van de belangrijkste aspecten. 

Koolhydraten

Sowieso is behoefte tot het nemen van koolhydraten in de voorbereidingsperiode verhoogt. De intensiteit van de trainingen is zoals eerder aangegeven een pak hoger dan in het verdere verloop van het seizoen maar ook dus het aantal trainingen. Hoeveel koolhydraten exact, wordt door de sportdiëtist van de club bepaald maar in de voorbereiding kan dit al snel variëren tussen de 6 & 8 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht/dag (Collins). Uiteraard hangt alles ook af van de targets die een speler krijgt bij de start van het seizoen. Indien er bijvoorbeeld wat overgewicht moet weggewerkt worden – of de trainingen zijn bij momenten verlaagd in frequentie/duur - kan er zelfs gereduceerd worden tot 4 - 6 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht/dag

UEFA Expert Group Statement

Eiwitten

De aanbeveling in eiwitten ligt voor niet-sportende mensen op 0.8 gram per kg lichaamsgewicht/dag maar voor sporters ligt deze behoefte een stuk hoger. Bij voetballers in volle voorbereiding kan dit zelfs oplopen tot 2.2 (2.5) gram per kg lichaamsgewicht/dag of dus bijna het 3-voud t.o.v. de normale inname. Deze inname is belangrijk ter ondersteuning van de trainingsadaptie die noodzakelijk is voor de oplopende intensiteit van trainingen.

De verhoogde inname aan eiwitten helpt de spierrecuperatie te bevorderen door het beter herstel van de micro-scheurtjes die ontstaan bij de toenemende belasting.

Met behulp van een goed uitgebalanceerde voeding, kan deze behoefte aan eiwitten gemakkelijk gecompenseerd worden maar ook specifieke supplementen/hersteldranken - op basis van whey-proteïnen - kunnen hierbij een nuttige ondersteuning zijn. 

Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong hebben de hoogste anabole  of spierversterkende eigenschappen door de verhoogde aanwezigheid van het aminozuur ‘leucine’. Spelers die echter voor een plantaardig voedingspatroon kiezen hebben dit voordeel niet maar kunnen dankzij een nog hogere inname aan eiwitten (+30%) deze anabole eigenschappen min of meer benaderen. Belangrijk om dit steeds mee te geven bij de keuze voor dergelijke voedingsstrategieën!

Vetten

Vetten worden vaak belicht vanuit hun negatieve kant van energieleveranciers voor het lichaam maar kunnen zeker niet ontbreken in het voedingspatroon van een sporter. Naast energie leveren ze namelijk ook een aanzienlijke hoeveelheid aan vetoplosbare vitaminen en bevatten ze een aantal essentiële vetzuren die ook een belangrijke rol spelen in het recuperatieproces. Vooral de omega-3 vetzuurrijke bronnen zoals vette vis, noten, pitten, zaden, plantaardige oliën (koolzaad, lijnzaad, …) spelen hierbij een belangrijk rol.

Antioxidanten

Antioxidanten is de verzamelnaam voor een groep van stoffen die o.a. de zuurstofschade (vrije radicalen) helpen te neutraliseren tijdens het intensief sporten. Op die manier herstelt het lichaam ook sneller! Vaak worden ze hiervoor ook voorgeschreven of worden ze ingenomen op eigen initiatief van de sporter. Maar in de voorbereiding op het nieuwe seizoen is het geen goed idee om het lichaam te suppleren met dergelijke supplementen!

Ons lichaam beschikt namelijk ook over een eigen anti-oxidatief vermogen die kan ondermijnd worden bij een te sterke afhankelijk van supplementen. De winst ligt in de voorbereiding om die oxidatieve schade - die ontstaat tijdens de opbouw van de conditie - te laten compenseren door het eigen recuperatievermogen. 

Mineralen - elektrolyten

Tijdens de voorbereiding op het nieuwe seizoen liggen de gemiddelde temperaturen hoger dan tijdens de rest van het seizoen. Logisch want die voorbereiding start in de zomer. Meer trainingen met hogere intensiteit bij hogere temperaturen betekent een hoger verlies van vocht en de daarmee gekoppelde verliezen aan elektrolyten zoals o.a. natrium, kalium & magnesium. Maar om dit verlies aan zowel vocht als elektrolyten beter te compenseren, wordt het gebruik van een isotone dorstlesser nog iets meer aanbevolen tijdens de voorbereiding. Tegelijktertijd worden ook wat extra koolhydraten aangebracht die mede de energiebalans helpen te ondersteunen tijdens de voorbereiding. Op het trainingsveld zal je dus flesjes water aantreffen maar ook kleurrijke drankjes (isotone dorstlesser). 

Creatine

Creatine-monohydraat is een supplement dat kan helpen in de voorbereiding om de spiermassa beter en sneller te helpen opbouwen maar ook ter bevordering van de explosiviteit. Belangrijk in het spel van voetbal ter ondersteuning van de repetitieve sprints en het hieraan gekoppelde recuperatievermogen.

Bij de start van de voorbereiding kan het dus zinvol zijn om deze suppletie te voorzien wanneer er uiteraard geen contra-indicaties zijn.

Zo is er bijvoorbeeld enige voorzichtigheid nodig wanneer een speler gevoelig is voor ongewenste gewichtsfluctuaties.

Qua opstart zijn er 2 systemen:

1. Oplaadfase + onderhoudsfase:

      • 20 gram per dag voor 5-7 dagen
      • 5 gram per dag voor de rest van de periode 

2. Onderhoudsfase:

      • 5 gram per dag voor de ganse periode van suppletie

Beide methoden leiden finaal na 6 weken suppletie tot eenzelfde hoeveelheid aan opgebouwde voorraad creatinefosfaat maar de methode zonder oplaadfase brengt minder vochtretentie met zich mee. Belangrijk voor spelers die wel de focus op gewicht moeten houden.

Lichaamssamenstelling

Tijdens de voorbereiding wordt de lichaamssamenstelling nauwlettend opgevolgd door de sportdiëtist van de club. Fluctuaties kunnen dan immers sneller opgepikt worden om eventueel nutritionele interventies tijdig te kunnen doorvoeren. Er bestaan verschillende technieken om de lichaamssamenstelling te monitoren maar een goede uitgevoerde huidplooimeting volgens het ISAK protocol level 1 (8 skinfolds) biedt de grootste meerwaarde omdat die frequent kan uitgevoerd worden en zo sneller enige afwijkingen kan opsporen. Uiteraard kan een DEXA ook zinvol zijn maar alleen als die ook frequent met hetzelfde toestel kan herhaald worden.

 

Referenties:

    • Collins J, et al. Br J Sports Med 2021;55:416–442. doi:10.1136/bjsports-2019-101961
    • UEFA expert group statement on nutrition in elite football. Current evidence to inform practical recommendations and guide future research

 

Vind een expert

  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • John Roosen

    Cardioloog
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Filip Noe

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Sara Engels

    Gynaecoloog
  • Peter Plessers

  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Peter Lagrou

    Sportarts, Andere arts-specialist
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Tina Lambrechts

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Sjors Pietermans

    Sjors Pietermans

    Huisarts, Sportarts
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Ellen Van Puyvelde

    Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Sportarts

    Joris De Win

    Sportarts
  • Kelly Cauwenbergh

    Kelly Cauwenbergh

    Diëtist, Sportdiëtist, Bewegingsdeskundige, Trainer
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Reinout Van Schuylenbergh

    Reinout Van Schuylenbergh

    Bewegingswetenschapper, Trainer
  • Inge Bru

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dokter Jonas Wilms BV

    Huisarts, Sportarts
  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Dr Colmonts Wilfried BV

    Wilfried Colmonts

    Huisarts, Sportarts
  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • BVBA Samcon

  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Steven Reyskens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • An Konings

    Sportarts
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Ruth Vanderheyden

    Ruth Vanderheyden

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Marianne Cuyvers

    Sportdiëtist
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Luk Buyse
    Huisarts, Sportarts

    Luk Buyse

    Huisarts, Sportarts
  • Leonie Geukens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Katja Van Oostveldt
    Sportarts

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Carl De Crée

    Sportarts, Endocrinoloog, Bewegingswetenschapper, Trainer, Andere
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Peter Wieme

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Luus Tormans

    Podoloog
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Gert Droessaert

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Tomas Hannes

    Tomas Hannes

    Diëtist, Sportdiëtist, Bewegingsdeskundige, Trainer
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Vincent Metsers

    Huisarts, Sportarts
  • Leysen Joppe

    Leysen Joppe

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Erik Van Lierde

  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Trees Dooms

  • Sportieq vzw - Gezond Sporten

  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Koen Scheerlinck
    Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Jason Coldwell

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Hamza Laamarti

    Diëtist
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Cedric Arijs
    Psycholoog, Sportpsycholoog

    Cedric Arijs

    Psycholoog, Sportpsycholoog
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Bruno Vanhecke
    Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Marc Schiltz

  • Jan Van Meirhaeghe

    Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Sportarts

    Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Johan Roeykens

  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Werner Vleugels

    Huisarts, Sportarts
  • Elke Van den Steen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Kristof Peeters

    Huisarts, Sportarts
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Sara Kempeneers

    Podoloog
  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Annelies Van Erck

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Inge D'eer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Joris Callens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Denis Jaeken

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Michel Herssens

    Cardioloog
  • Frédéric Van Burm

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Matthias De Paepe

    Kinesitherapeut
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Lander Dewitte

    Huisarts, Sportarts
  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Voorzitter

    Inge De Ridder

    Sportdiëtist
  • Tom Smolders

    Huisarts
  • Roel Jacobs

    Roel Jacobs

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Dries Dieusaert

    Huisarts, Sportarts
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Raf Coremans

    Huisarts, Sportarts
  • Karel Pardaens

  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut, Trainer
  • Annick Viaene

    Annick Viaene

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Mathias Peeters

    Sportarts
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Karl Brack

    Gynaecoloog
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Dominique Devriese

    Dominique Devriese

    Kinesitherapeut, Osteopaat
  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Annik Bosmans

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Dorien Meeusen

    Sportdiëtist
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ine Schops

    Podoloog
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Charlotte De Jonckheere

    Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Eva De Mulder

    Podoloog
  • Wouter Eraly

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Barbara Vandenbussche

    Barbara Vandenbussche

    Kinesitherapeut
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Mitch Malavolta

    Huisarts, Sportarts
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Bastiaan Verstraete

    Huisarts, Sportarts
  • Luc Baeyens

    Sportarts, Gynaecoloog
  • Pieter Volcke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Mathieu Maroy

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Angelique Veracx

    Angelique Veracx

    Osteopaat
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts

Gerelateerde items

Voeding
Hoogtestage_Blog Jana.png

Voeding voor hoogtestages

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Kinderen en jongeren_sporthethiek.png

Hoe kijken kinderen en jongeren naar een veilig sportklimaat?

Sporter Blog Ethiek
Beleid
Grensoverschrijdend gedrag

Grensoverschrijdend gedrag in de sportclub: wat kan jij doen en bij wie kan je terecht?

Sporter Blog Ethiek Gezond Sporten Beleid Gezond Sporten
Voeding
Voeding tijdens blessure.png

Voeding tijdens blessure

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Sluiten