Naast de fysieke opbouw speelt ook 'voeding' een belangrijke rol bij voetballers in de voorbereiding

Naast de fysieke opbouw speelt ook 'voeding' een belangrijke rol bij voetballers in de voorbereiding

Gino begeleidt en volgt een aantal sportclubs op zoals Knack Volley Roeselare, de Red Flames, AA Gent en RSC Anderlecht, alsook de individuele atleten bij de Vlaamse Atletiekliga, de Roeiliga en Parantee-Psylos.
Sporter Blog Voeding Voetbal Voeding en eetgedrag

De voorbereiding van een nieuw voetbalseizoen vraagt veel aandacht op verschillende vlakken. Zo moet er hard getraind worden om de spelers terug op een fysiek hoog niveau te krijgen. Hierbij speelt voeding een niet te onderschatte rol! Sportdiëtist van KAA Gent Gino Devriendt vertelt je over de voorbereidingen inzake de voeding bij een voetbalclub.

Inmiddels is het startschot al terug gegeven van de Jupiler Pro League en zijn de eerste wedstrijden al opnieuw gespeeld. Maar voorafgaand aan deze periode hebben de meeste spelers hier al een ruime voorbereidingsperiode achter de rug met heel wat trainingsuren. Heel vaak tot 2 trainingen per dag of soms zelfs eens 3 wanneer we het nuchtere loopje van ’s morgens erbij tellen.

Nooit wordt er tijdens de rest van het seizoen nog zo intensief getraind. Maar wel belangrijk & noodzakelijk want de spelers komen immers uit een periode van 3 tot 4 weken rust (vakantie) en moeten hun conditie terug bijwerken. En dit zowel op aëroob (loopvermogen) als op anaëroob vlak (sprints, kracht, explosiviteit).

Tijdens deze periode is de begeleiding met de juiste (sport-)voeding cruciaal om de beoogde trainingseffecten te kunnen helpen realiseren alsook blessures te voorkomen.

Een overzicht van de belangrijkste aspecten. 

Koolhydraten

Sowieso is behoefte tot het nemen van koolhydraten in de voorbereidingsperiode verhoogt. De intensiteit van de trainingen is zoals eerder aangegeven een pak hoger dan in het verdere verloop van het seizoen maar ook dus het aantal trainingen. Hoeveel koolhydraten exact, wordt door de sportdiëtist van de club bepaald maar in de voorbereiding kan dit al snel variëren tussen de 6 & 8 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht/dag (Collins). Uiteraard hangt alles ook af van de targets die een speler krijgt bij de start van het seizoen. Indien er bijvoorbeeld wat overgewicht moet weggewerkt worden – of de trainingen zijn bij momenten verlaagd in frequentie/duur - kan er zelfs gereduceerd worden tot 4 - 6 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht/dag

UEFA Expert Group Statement

Eiwitten

De aanbeveling in eiwitten ligt voor niet-sportende mensen op 0.8 gram per kg lichaamsgewicht/dag maar voor sporters ligt deze behoefte een stuk hoger. Bij voetballers in volle voorbereiding kan dit zelfs oplopen tot 2.2 (2.5) gram per kg lichaamsgewicht/dag of dus bijna het 3-voud t.o.v. de normale inname. Deze inname is belangrijk ter ondersteuning van de trainingsadaptie die noodzakelijk is voor de oplopende intensiteit van trainingen.

De verhoogde inname aan eiwitten helpt de spierrecuperatie te bevorderen door het beter herstel van de micro-scheurtjes die ontstaan bij de toenemende belasting.

Met behulp van een goed uitgebalanceerde voeding, kan deze behoefte aan eiwitten gemakkelijk gecompenseerd worden maar ook specifieke supplementen/hersteldranken - op basis van whey-proteïnen - kunnen hierbij een nuttige ondersteuning zijn. 

Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong hebben de hoogste anabole  of spierversterkende eigenschappen door de verhoogde aanwezigheid van het aminozuur ‘leucine’. Spelers die echter voor een plantaardig voedingspatroon kiezen hebben dit voordeel niet maar kunnen dankzij een nog hogere inname aan eiwitten (+30%) deze anabole eigenschappen min of meer benaderen. Belangrijk om dit steeds mee te geven bij de keuze voor dergelijke voedingsstrategieën!

Vetten

Vetten worden vaak belicht vanuit hun negatieve kant van energieleveranciers voor het lichaam maar kunnen zeker niet ontbreken in het voedingspatroon van een sporter. Naast energie leveren ze namelijk ook een aanzienlijke hoeveelheid aan vetoplosbare vitaminen en bevatten ze een aantal essentiële vetzuren die ook een belangrijke rol spelen in het recuperatieproces. Vooral de omega-3 vetzuurrijke bronnen zoals vette vis, noten, pitten, zaden, plantaardige oliën (koolzaad, lijnzaad, …) spelen hierbij een belangrijk rol.

Antioxidanten

Antioxidanten is de verzamelnaam voor een groep van stoffen die o.a. de zuurstofschade (vrije radicalen) helpen te neutraliseren tijdens het intensief sporten. Op die manier herstelt het lichaam ook sneller! Vaak worden ze hiervoor ook voorgeschreven of worden ze ingenomen op eigen initiatief van de sporter. Maar in de voorbereiding op het nieuwe seizoen is het geen goed idee om het lichaam te suppleren met dergelijke supplementen!

Ons lichaam beschikt namelijk ook over een eigen anti-oxidatief vermogen die kan ondermijnd worden bij een te sterke afhankelijk van supplementen. De winst ligt in de voorbereiding om die oxidatieve schade - die ontstaat tijdens de opbouw van de conditie - te laten compenseren door het eigen recuperatievermogen. 

Mineralen - elektrolyten

Tijdens de voorbereiding op het nieuwe seizoen liggen de gemiddelde temperaturen hoger dan tijdens de rest van het seizoen. Logisch want die voorbereiding start in de zomer. Meer trainingen met hogere intensiteit bij hogere temperaturen betekent een hoger verlies van vocht en de daarmee gekoppelde verliezen aan elektrolyten zoals o.a. natrium, kalium & magnesium. Maar om dit verlies aan zowel vocht als elektrolyten beter te compenseren, wordt het gebruik van een isotone dorstlesser nog iets meer aanbevolen tijdens de voorbereiding. Tegelijktertijd worden ook wat extra koolhydraten aangebracht die mede de energiebalans helpen te ondersteunen tijdens de voorbereiding. Op het trainingsveld zal je dus flesjes water aantreffen maar ook kleurrijke drankjes (isotone dorstlesser). 

Creatine

Creatine-monohydraat is een supplement dat kan helpen in de voorbereiding om de spiermassa beter en sneller te helpen opbouwen maar ook ter bevordering van de explosiviteit. Belangrijk in het spel van voetbal ter ondersteuning van de repetitieve sprints en het hieraan gekoppelde recuperatievermogen.

Bij de start van de voorbereiding kan het dus zinvol zijn om deze suppletie te voorzien wanneer er uiteraard geen contra-indicaties zijn.

Zo is er bijvoorbeeld enige voorzichtigheid nodig wanneer een speler gevoelig is voor ongewenste gewichtsfluctuaties.

Qua opstart zijn er 2 systemen:

1. Oplaadfase + onderhoudsfase:

      • 20 gram per dag voor 5-7 dagen
      • 5 gram per dag voor de rest van de periode 

2. Onderhoudsfase:

      • 5 gram per dag voor de ganse periode van suppletie

Beide methoden leiden finaal na 6 weken suppletie tot eenzelfde hoeveelheid aan opgebouwde voorraad creatinefosfaat maar de methode zonder oplaadfase brengt minder vochtretentie met zich mee. Belangrijk voor spelers die wel de focus op gewicht moeten houden.

Lichaamssamenstelling

Tijdens de voorbereiding wordt de lichaamssamenstelling nauwlettend opgevolgd door de sportdiëtist van de club. Fluctuaties kunnen dan immers sneller opgepikt worden om eventueel nutritionele interventies tijdig te kunnen doorvoeren. Er bestaan verschillende technieken om de lichaamssamenstelling te monitoren maar een goede uitgevoerde huidplooimeting volgens het ISAK protocol level 1 (8 skinfolds) biedt de grootste meerwaarde omdat die frequent kan uitgevoerd worden en zo sneller enige afwijkingen kan opsporen. Uiteraard kan een DEXA ook zinvol zijn maar alleen als die ook frequent met hetzelfde toestel kan herhaald worden.

 

Referenties:

    • Collins J, et al. Br J Sports Med 2021;55:416–442. doi:10.1136/bjsports-2019-101961
    • UEFA expert group statement on nutrition in elite football. Current evidence to inform practical recommendations and guide future research

 

Vind een expert

  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Tom Teulingkx

    Sportarts
  • Carl De Crée

    Sportarts, Endocrinoloog, Bewegingswetenschapper, Trainer, Andere
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • John Roosen

    Cardioloog
  • Dries Dieusaert

    Sportarts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Jozef Vermylen

    Cardioloog
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Jens Demanet

    Sportarts
  • Jempi Wilssens

  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Eddy Van Keerberghen

    Sportarts
  • Luc Baeyens

    Sportarts, Gynaecoloog
  • Wouter Peters

    Huisarts, Sportarts
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Michel De Bruyne

    Sportarts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • An Konings

    Sportarts
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Noegroho Handojo

    Radioloog
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Eva De Mulder

    Podoloog
  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Karl Brack

    Gynaecoloog
  • Luk Buyse
    Huisarts, Sportarts

    Luk Buyse

    Huisarts, Sportarts
  • Wouter Eraly

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Luc Itterbeek

    Sportarts
  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Mathias Peeters

    Sportarts
  • Michel Herssens

    Cardioloog
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Bruno Vanhecke
    Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Verhaegen Stijn

    Sportarts
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Jens Van Akeleyen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marc Schiltz

  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Ellen Van Puyvelde

    Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Voorzitter

    Inge De Ridder

    Sportdiëtist
  • Raf Coremans

    Huisarts, Sportarts
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Werner Vleugels

    Huisarts, Sportarts
  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Sara Kempeneers

    Podoloog
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Luus Tormans

    Podoloog
  • Mark Van Craenenbroeck

    Kinesitherapeut
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Jana Stevens

    Podoloog
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Pieter Volcke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Maaike Polspoel

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Peter Lagrou

    Sportarts
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Joris Callens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Sofie Decamps

    Sportarts
  • BVBA Samcon

  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Angelique Veracx

    Angelique Veracx

    Osteopaat
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Gert Droessaert

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Lander Dewitte

    Huisarts, Sportarts
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Marc Hemeryck

    Sportarts
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • Kristof Peeters

    Sportarts
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Fabienne Van De Steene

    Sportkinesitherapeut
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Annick Viaene

    Annick Viaene

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Frederik Deconinck

    Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Patrick Detemmerman

    Huisarts
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Willy Platteeuw

    Sportarts
  • Wim Van Nieuwenhuyse

    Orthopedisch chirurg
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Gert Van Deurzen

    Kinesitherapeut
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Inge D'eer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Mitch Malavolta

    Huisarts, Sportarts
  • Cedric Arijs
    Psycholoog, Sportpsycholoog

    Cedric Arijs

    Psycholoog, Sportpsycholoog
  • Johan Roeykens

  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Marianne Cuyvers

    Sportdiëtist
  • Elke Van den Steen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ann Gillis

  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Michel Creemers

    Huisarts
  • Marc Bomans

    Kinesitherapeut
  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Mathieu Maroy

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Trees Dooms

  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Gezond Sporten Vlaanderen

  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Dorien Meeusen

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Roel Jacobs

    Roel Jacobs

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Koen Scheerlinck
    Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Annik Bosmans

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Vincent Metsers

    Huisarts, Sportarts
  • Leonie Geukens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dr Colmonts Wilfried BV

    Wilfried Colmonts

    Sportarts
  • Reinout Van Schuylenbergh

    Reinout Van Schuylenbergh

    Bewegingswetenschapper, Trainer
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Ruth Vanderheyden

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Sjors Pietermans

    Sjors Pietermans

    Huisarts, Sportarts
  • Tom Smolders

    Huisarts
  • Frédéric Van Burm

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Wilfried Colmonts

    Huisarts
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Denis Jaeken

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Hamza Laamarti

    Diëtist
  • Stijn Bogaerts
    Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Annelies Van Erck

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Jan Van Meirhaeghe

    Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • Charlotte De Jonckheere

    Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Peter Plessers

  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Katja Van Oostveldt
    Sportarts

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Erik Van Lierde

  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Inge Bru

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Robin Vanhoudt

    Sportarts
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Ine Schops

    Podoloog
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Bastiaan Verstraete

    Huisarts, Sportarts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Ignace Verscheure

    Sportarts
  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Filip Noe

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Maarten Couturier

    Sportarts
  • Sportarts

    Joris De Win

    Sportarts
  • Willy Coosemans

  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Kurt Heldenbergh

    Sportarts
  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Peter Wieme

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Karel Pardaens

  • Leysen Joppe

    Leysen Joppe

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Tina Lambrechts

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Ria Vanderstraeten

    Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Sportarts

    Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Steven Reyskens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Dominique Devriese

    Dominique Devriese

    Kinesitherapeut, Osteopaat

Gerelateerde items

Voeding
Voeding tijdens blessure.png

Voeding tijdens blessure

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Voeding
Voeding voor spieropbouw

Voeding voor spieropbouw

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Voeding
Beste sportdieet

Wat is het “beste dieet” om gewicht te verliezen en verlies van spiermassa te beperken?

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Voeding
Vetinname Gino

Het belang van een goede vetinname bij sporters

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Sluiten