Naast de fysieke opbouw speelt ook 'voeding' een belangrijke rol bij voetballers in de voorbereiding

Naast de fysieke opbouw speelt ook 'voeding' een belangrijke rol bij voetballers in de voorbereiding

Gino begeleidt en volgt een aantal sportclubs op zoals Knack Volley Roeselare, de Red Flames, AA Gent en RSC Anderlecht, alsook de individuele atleten bij de Vlaamse Atletiekliga, de Roeiliga en Parantee-Psylos.
Sporter Blog Voeding Voetbal Voeding en eetgedrag

De voorbereiding van een nieuw voetbalseizoen vraagt veel aandacht op verschillende vlakken. Zo moet er hard getraind worden om de spelers terug op een fysiek hoog niveau te krijgen. Hierbij speelt voeding een niet te onderschatte rol! Sportdiëtist van KAA Gent Gino Devriendt vertelt je over de voorbereidingen inzake de voeding bij een voetbalclub.

Inmiddels is het startschot al terug gegeven van de Jupiler Pro League en zijn de eerste wedstrijden al opnieuw gespeeld. Maar voorafgaand aan deze periode hebben de meeste spelers hier al een ruime voorbereidingsperiode achter de rug met heel wat trainingsuren. Heel vaak tot 2 trainingen per dag of soms zelfs eens 3 wanneer we het nuchtere loopje van ’s morgens erbij tellen.

Nooit wordt er tijdens de rest van het seizoen nog zo intensief getraind. Maar wel belangrijk & noodzakelijk want de spelers komen immers uit een periode van 3 tot 4 weken rust (vakantie) en moeten hun conditie terug bijwerken. En dit zowel op aëroob (loopvermogen) als op anaëroob vlak (sprints, kracht, explosiviteit).

Tijdens deze periode is de begeleiding met de juiste (sport-)voeding cruciaal om de beoogde trainingseffecten te kunnen helpen realiseren alsook blessures te voorkomen.

Een overzicht van de belangrijkste aspecten. 

Koolhydraten

Sowieso is behoefte tot het nemen van koolhydraten in de voorbereidingsperiode verhoogt. De intensiteit van de trainingen is zoals eerder aangegeven een pak hoger dan in het verdere verloop van het seizoen maar ook dus het aantal trainingen. Hoeveel koolhydraten exact, wordt door de sportdiëtist van de club bepaald maar in de voorbereiding kan dit al snel variëren tussen de 6 & 8 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht/dag (Collins). Uiteraard hangt alles ook af van de targets die een speler krijgt bij de start van het seizoen. Indien er bijvoorbeeld wat overgewicht moet weggewerkt worden – of de trainingen zijn bij momenten verlaagd in frequentie/duur - kan er zelfs gereduceerd worden tot 4 - 6 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht/dag

UEFA Expert Group Statement

Eiwitten

De aanbeveling in eiwitten ligt voor niet-sportende mensen op 0.8 gram per kg lichaamsgewicht/dag maar voor sporters ligt deze behoefte een stuk hoger. Bij voetballers in volle voorbereiding kan dit zelfs oplopen tot 2.2 (2.5) gram per kg lichaamsgewicht/dag of dus bijna het 3-voud t.o.v. de normale inname. Deze inname is belangrijk ter ondersteuning van de trainingsadaptie die noodzakelijk is voor de oplopende intensiteit van trainingen.

De verhoogde inname aan eiwitten helpt de spierrecuperatie te bevorderen door het beter herstel van de micro-scheurtjes die ontstaan bij de toenemende belasting.

Met behulp van een goed uitgebalanceerde voeding, kan deze behoefte aan eiwitten gemakkelijk gecompenseerd worden maar ook specifieke supplementen/hersteldranken - op basis van whey-proteïnen - kunnen hierbij een nuttige ondersteuning zijn. 

Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong hebben de hoogste anabole  of spierversterkende eigenschappen door de verhoogde aanwezigheid van het aminozuur ‘leucine’. Spelers die echter voor een plantaardig voedingspatroon kiezen hebben dit voordeel niet maar kunnen dankzij een nog hogere inname aan eiwitten (+30%) deze anabole eigenschappen min of meer benaderen. Belangrijk om dit steeds mee te geven bij de keuze voor dergelijke voedingsstrategieën!

Vetten

Vetten worden vaak belicht vanuit hun negatieve kant van energieleveranciers voor het lichaam maar kunnen zeker niet ontbreken in het voedingspatroon van een sporter. Naast energie leveren ze namelijk ook een aanzienlijke hoeveelheid aan vetoplosbare vitaminen en bevatten ze een aantal essentiële vetzuren die ook een belangrijke rol spelen in het recuperatieproces. Vooral de omega-3 vetzuurrijke bronnen zoals vette vis, noten, pitten, zaden, plantaardige oliën (koolzaad, lijnzaad, …) spelen hierbij een belangrijk rol.

Antioxidanten

Antioxidanten is de verzamelnaam voor een groep van stoffen die o.a. de zuurstofschade (vrije radicalen) helpen te neutraliseren tijdens het intensief sporten. Op die manier herstelt het lichaam ook sneller! Vaak worden ze hiervoor ook voorgeschreven of worden ze ingenomen op eigen initiatief van de sporter. Maar in de voorbereiding op het nieuwe seizoen is het geen goed idee om het lichaam te suppleren met dergelijke supplementen!

Ons lichaam beschikt namelijk ook over een eigen anti-oxidatief vermogen die kan ondermijnd worden bij een te sterke afhankelijk van supplementen. De winst ligt in de voorbereiding om die oxidatieve schade - die ontstaat tijdens de opbouw van de conditie - te laten compenseren door het eigen recuperatievermogen. 

Mineralen - elektrolyten

Tijdens de voorbereiding op het nieuwe seizoen liggen de gemiddelde temperaturen hoger dan tijdens de rest van het seizoen. Logisch want die voorbereiding start in de zomer. Meer trainingen met hogere intensiteit bij hogere temperaturen betekent een hoger verlies van vocht en de daarmee gekoppelde verliezen aan elektrolyten zoals o.a. natrium, kalium & magnesium. Maar om dit verlies aan zowel vocht als elektrolyten beter te compenseren, wordt het gebruik van een isotone dorstlesser nog iets meer aanbevolen tijdens de voorbereiding. Tegelijktertijd worden ook wat extra koolhydraten aangebracht die mede de energiebalans helpen te ondersteunen tijdens de voorbereiding. Op het trainingsveld zal je dus flesjes water aantreffen maar ook kleurrijke drankjes (isotone dorstlesser). 

Creatine

Creatine-monohydraat is een supplement dat kan helpen in de voorbereiding om de spiermassa beter en sneller te helpen opbouwen maar ook ter bevordering van de explosiviteit. Belangrijk in het spel van voetbal ter ondersteuning van de repetitieve sprints en het hieraan gekoppelde recuperatievermogen.

Bij de start van de voorbereiding kan het dus zinvol zijn om deze suppletie te voorzien wanneer er uiteraard geen contra-indicaties zijn.

Zo is er bijvoorbeeld enige voorzichtigheid nodig wanneer een speler gevoelig is voor ongewenste gewichtsfluctuaties.

Qua opstart zijn er 2 systemen:

1. Oplaadfase + onderhoudsfase:

      • 20 gram per dag voor 5-7 dagen
      • 5 gram per dag voor de rest van de periode 

2. Onderhoudsfase:

      • 5 gram per dag voor de ganse periode van suppletie

Beide methoden leiden finaal na 6 weken suppletie tot eenzelfde hoeveelheid aan opgebouwde voorraad creatinefosfaat maar de methode zonder oplaadfase brengt minder vochtretentie met zich mee. Belangrijk voor spelers die wel de focus op gewicht moeten houden.

Lichaamssamenstelling

Tijdens de voorbereiding wordt de lichaamssamenstelling nauwlettend opgevolgd door de sportdiëtist van de club. Fluctuaties kunnen dan immers sneller opgepikt worden om eventueel nutritionele interventies tijdig te kunnen doorvoeren. Er bestaan verschillende technieken om de lichaamssamenstelling te monitoren maar een goede uitgevoerde huidplooimeting volgens het ISAK protocol level 1 (8 skinfolds) biedt de grootste meerwaarde omdat die frequent kan uitgevoerd worden en zo sneller enige afwijkingen kan opsporen. Uiteraard kan een DEXA ook zinvol zijn maar alleen als die ook frequent met hetzelfde toestel kan herhaald worden.

 

Referenties:

    • Collins J, et al. Br J Sports Med 2021;55:416–442. doi:10.1136/bjsports-2019-101961
    • UEFA expert group statement on nutrition in elite football. Current evidence to inform practical recommendations and guide future research

 

Vind een expert

  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Tina Lambrechts

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Jens Demanet

    Sportarts
  • Cedric Arijs
    Psycholoog, Sportpsycholoog

    Cedric Arijs

    Psycholoog, Sportpsycholoog
  • Tom Smolders

    Huisarts
  • Barbara Vandenbussche

    Barbara Vandenbussche

    Kinesitherapeut
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Ellen Van Puyvelde

    Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Dr Colmonts Wilfried BV

    Wilfried Colmonts

    Sportarts
  • Johan Docx

    Sportarts
  • BVBA Samcon

  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Michel Herssens

    Cardioloog
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Sara Kempeneers

    Podoloog
  • Inge D'eer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Peter Wieme

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Frédéric Van Burm

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Lander Dewitte

    Huisarts, Sportarts
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Marc Hemeryck

    Sportarts
  • Wilfried Colmonts

    Huisarts
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Hamza Laamarti

    Diëtist
  • Dominique Devriese

    Dominique Devriese

    Kinesitherapeut, Osteopaat
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Diëtist en Gedrags- & Mindsetspecialist

    Lieselot Wouters

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Peter Lagrou

    Sportarts
  • Dorien Meeusen

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Steven Reyskens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Katja Van Oostveldt
    Sportarts

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Gezond en Ethisch Sporten

  • Luc Itterbeek

    Sportarts
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Kurt Heldenbergh

    Sportarts
  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Willy Coosemans

  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Karel Pardaens

  • Jens Van Akeleyen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Luus Tormans

    Podoloog
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • Mitch Malavolta

    Huisarts, Sportarts
  • Elke Van den Steen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Filip Noe

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Bruno Vanhecke
    Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Dries Dieusaert

    Sportarts
  • Annik Bosmans

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Mathias Peeters

    Sportarts
  • Bastiaan Verstraete

    Huisarts, Sportarts
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Charlotte De Jonckheere

    Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut, Trainer
  • Sjors Pietermans

    Sjors Pietermans

    Huisarts, Sportarts
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Peter Plessers

  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Johan Roeykens

  • Koen Scheerlinck
    Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Sofie Decamps

    Sportarts
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Leysen Joppe

    Leysen Joppe

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Luk Buyse
    Huisarts, Sportarts

    Luk Buyse

    Huisarts, Sportarts
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Ine Schops

    Podoloog
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Werner Vleugels

    Huisarts, Sportarts
  • Eddy Van Keerberghen

    Sportarts
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Mathieu Maroy

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Roel Jacobs

    Roel Jacobs

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Marc Bomans

    Kinesitherapeut
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Wouter Eraly

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Vincent Metsers

    Huisarts, Sportarts
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Mark Van Craenenbroeck

    Kinesitherapeut
  • Sportarts

    Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Sportarts

    Joris De Win

    Sportarts
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Leonie Geukens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Joris Callens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Karl Brack

    Gynaecoloog
  • John Roosen

    Cardioloog
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Maarten Couturier

    Sportarts
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Marianne Cuyvers

    Sportdiëtist
  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Sara Engels

    Gynaecoloog
  • Voorzitter

    Inge De Ridder

    Sportdiëtist
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Michel De Bruyne

    Sportarts
  • Trees Dooms

  • Robin Vanhoudt

    Sportarts
  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Luc Baeyens

    Sportarts, Gynaecoloog
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Inge Bru

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Annelies Van Erck

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Raf Coremans

    Huisarts, Sportarts
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Ruth Vanderheyden

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Kristof Peeters

    Sportarts
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Carl De Crée

    Sportarts, Endocrinoloog, Bewegingswetenschapper, Trainer, Andere
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • An Konings

    Sportarts
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Reinout Van Schuylenbergh

    Reinout Van Schuylenbergh

    Bewegingswetenschapper, Trainer
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Erik Van Lierde

  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Eva De Mulder

    Podoloog
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Marc Schiltz

  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Patrick Detemmerman

    Huisarts
  • Jan Van Meirhaeghe

    Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Denis Jaeken

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Annick Viaene

    Annick Viaene

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Pieter Volcke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Angelique Veracx

    Angelique Veracx

    Osteopaat
  • Gert Droessaert

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut

Gerelateerde items

Kinderen en jongeren_sporthethiek.png

Hoe kijken kinderen en jongeren naar een veilig sportklimaat?

Sporter Blog Ethiek
Beleid
Grensoverschrijdend gedrag

Grensoverschrijdend gedrag in de sportclub: wat kan jij doen en bij wie kan je terecht?

Sporter Blog Ethiek Gezond Sporten Beleid Gezond Sporten
Voeding
Voeding tijdens blessure.png

Voeding tijdens blessure

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Voeding
Voeding voor spieropbouw

Voeding voor spieropbouw

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Sluiten