Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Gezond Sporten is een multidisciplinaire vereniging die zoveel mogelijk (para)medische professionals uit de sportgeneeskunde in de brede zin van het woord wil samenbrengen om gezond sporten in Vlaanderen wetenschappelijk verantwoord te promoten. Wij staan zowel open voor verenigingen als voor sportmedische professionals die zich op individuele basis willen engageren binnen Gezond Sporten.
Sporter Artikel Voeding

Vetten zijn samen met koolhydraten dé energiebron van ons lichaam. Ze hebben naast deze taak nog een heleboel andere functies (structuur van de cellen in stand houden, stoffen transporteren zoals cholesterol, je organen beschermen, …). Om deze reden heb je eveneens vetten nodig als bron van essentiële vetzuren en vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Meer info over vetten als voedingsstof, vind je hier.


Wat zijn vetten?

Vetten zijn essentiële voedingsstoffen die gerangschikt worden in groepen, wat gebeurt o.b.v. hun chemische molecuulstructuur: de verzadigde en de onverzadigde vetzuren. Deze tweede categorie kun je nog eens opdelen in enkelvoudig (omega 9) en meervoudig (omega 3 en omega 6) onverzadigde vetten, waarbij het verschil zit in het aantal dubbele en/of driedubbele bindingen in hun chemische structuur. 

Verzadigde vs. onverzadigde vetzuren: ‘slecht’ vs. ‘goed’

De meeste verzadigde vetten zijn van dierlijke oorsprong, maar je hebt ook plantaardige verzadigde vetten zoals palm- of kokosvet. Andersom vind je onverzadigde vetten meestal in planten, maar ze zitten eveneens in vette vissoorten. Doorgaans zijn onverzadigde vetten gezonder dan verzadigde aangezien deze laatste met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten in verband worden gebracht. Bijgevolg krijgen onverzadigde vetten eerder het label van ‘goede’ vetten. Bronnen van goede vetten zijn: noten, pitten en zaden, olijven, avocado en vloeibare, plantaardige oliën zoals olijfolie. Dit lijstje kan worden aangevuld met vette vis, wat wel dierlijk maar onverzadigd vet is.
 

Omega 3- en omega 6-vetzuren

De meervoudig onverzadigde vetten bestaan uit omega 3- en omega 6-vetzuren en de verhouding van deze twee soorten in je voeding is van groot belang. Hoewel beide vetzuren essentieel zijn, moet je ze binnenkrijgen in een ratio omega 3:omega 6 van 1:2. We krijgen echter vijftien tot twintig keer te veel omega 6-vetzuren binnen via olie die we in de keuken gebruiken, via industrieel bereide sauzen, dressing, … Bovendien eten we te veel vlees van dieren waar (te) grote hoeveelheden omega 6 in zitten. Om deze reden moeten we deze voedingsmiddelen verminderen en meer voeding eten dat rijk is aan omega 3-vetzuren zoals walnoten, zalm, sardientjes en lijnzaad.

Verzadigde vs

Transvetten

Transvet is te vermijden. Het zijn vetzuren die een karakteristieke eigen structuur hebben en die bijna uitsluitend terechtkomen in je voeding door voeding-technologische processen die worden uitgevoerd op vetten met het doel om hun eigenschappen aan te passen (zodat bijvoorbeeld een voedingsmiddel een bepaalde vastheid behoudt binnen een specifiek temperatuurgebied: margarines die niet smelten bij kamertemperatuur en smeerbaar blijven bij koelkasttemperatuur). Transvetten zitten dus hoofdzakelijk in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten en in gebak en snacks. Hoewel ze uit onverzadigde vetzuren ontstaat, is het nog slechter voor je hart en je bloedvaten dan verzadigd vet. Verkies daarom vloeibaar of zacht vet (zoals olijfolie) boven harde vetten, beperk koekjes en gebak, eet meer vis en verkies verse of zelfbereide voeding boven industrieel bereide producten.

 

Bewust omgaan met vetten

Uit studies weten we dat de meeste vetten die mensen eten niet uit boter, margarine, oliën of andere zichtbaar vette voedingsmiddelen komen, maar uit gebak, vlees en vleesproducten (zoals charcuterie) waarin vetten ‘verborgen’ zitten. Sporters – en mensen in het algemeen die op hun lijn of gezondheid willen letten – moeten zich daarvan bewust zijn. De markt speelt daarop in met vetarme of light voedingsmiddelen en met verpakkingen waarvan je het vetgehalte kan aflezen. Niet alleen de hoeveelheid maar ook de bereidingswijze van vetten speelt een rol. Kies dus eveneens bewust om minder vet toe te voegen aan bereidingen. Met de juiste bereidingswijze moet er niet op smakelijkheid ingeboet worden.

Vind een expert

  • Sara Kempeneers

    Podoloog
  • Stijn Delputte

    Sportarts
  • Joris Callens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Eddy Van Keerberghen

    Sportarts
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Wouter Peters

    Huisarts, Sportarts
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Bruno Vanhecke
    Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Kristof Peeters

    Sportarts
  • Bastiaan Verstraete

    Huisarts, Sportarts
  • Annelies Van Erck

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Peter Plessers

  • Ellen Van Puyvelde

    Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Cedric Arijs
    Psycholoog, Sportpsycholoog

    Cedric Arijs

    Psycholoog, Sportpsycholoog
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Herlinde Bossaert

    Sportarts
  • Leonie Geukens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Maarten Couturier

    Sportarts
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Katja Van Oostveldt
    Sportarts

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Maaike Polspoel

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Ine Schops

    Podoloog
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Marc Bomans

    Kinesitherapeut
  • Willy Platteeuw

    Sportarts
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • BV Huisartsenpraktijk De Vaart

    Sportarts
  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Tina Lambrechts

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Gezond Sporten Vlaanderen

  • Vincent Metsers

    Huisarts, Sportarts
  • Charlotte De Jonckheere

    Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Voorzitter

    De Ridder Inge

    Sportdiëtist
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Tom Smolders

    Huisarts
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Andreas Goddeeris

    Sportarts
  • Wim Van Nieuwenhuyse

    Orthopedisch chirurg
  • Marc Hemeryck

    Sportarts
  • Sportarts

    Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Luc Van Landschoot

    Kinesitherapeut
  • Jempi Wilssens

  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Inge Bru

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Ignace Verscheure

    Sportarts
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • Renaat Huysmans

    Huisarts, Sportarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Pieter Volcke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Lander Dewitte

    Huisarts, Sportarts
  • Michel De Bruyne

    Sportarts
  • Koen Scheerlinck
    Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Stijn Bogaerts
    Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • BVBA Samcon

  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Mathieu Maroy

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Werner Vleugels

    Huisarts, Sportarts
  • Eva De Mulder

    Podoloog
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Wouter Eraly

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Jozef Vermylen

    Cardioloog
  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Fabienne Van De Steene

    Sportkinesitherapeut
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Dominique Devriese

    Dominique Devriese

    Kinesitherapeut, Osteopaat
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • Trees Dooms

  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Kurt Heldenbergh

    Sportarts
  • Roel Jacobs

    Roel Jacobs

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Karl Brack

    Andere arts-specialist
  • Johan Roeykens

  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Ria Vanderstraeten

    Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Raf Coremans

    Huisarts, Sportarts
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Lander Vanhee

    Sportarts
  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Luc Baeyens

    Sportarts
  • Ann Gillis

  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Robin Vanhoudt

    Sportarts
  • Wilfried Colmonts

    Huisarts
  • Michel Creemers

    Huisarts
  • Pascale Berghmans

    Sportdiëtist, Bewegingsdeskundige, Andere
  • Karel Pardaens

  • John Roosen

    Cardioloog
  • Erik Van Lierde

  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Ruth Vanderheyden

    Ruth Vanderheyden

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Mathias Peeters

    Sportarts
  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Lize Vaes

    Lize Vaes

    Huisarts, Sportarts
  • Frederik Deconinck

    Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Annik Bosmans

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Luus Tormans

    Podoloog
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Sportarts

    Joris De Win

    Sportarts
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Inge D'eer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marianne Cuyvers

    Sportdiëtist
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Mark Van Craenenbroeck

    Kinesitherapeut
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Frédéric Van Burm

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Steven Reyskens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Luc Itterbeek

    Sportarts
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Reinout Van Schuylenbergh

    Reinout Van Schuylenbergh

    Bewegingswetenschapper, Trainer
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Annick Viaene

    Annick Viaene

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marc Schiltz

  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut
  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Filip Noe

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Peter Lagrou

    Sportarts
  • Jens Demanet

    Sportarts
  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Willy Coosemans

  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Carl De Crée

    Sportarts, Endocrinoloog, Bewegingswetenschapper, Trainer, Andere
  • Dr Colmonts Wilfried BV

    Wilfried Colmonts

    Sportarts
  • Noegroho Handojo

    Radioloog
  • An Konings

    Sportarts
  • Elke Van den Steen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Tom Teulingkx

    Sportarts
  • michel herssens

    Cardioloog
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Angelique Veracx

    Angelique Veracx

    Osteopaat
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dries Dieusaert

    Sportarts
  • Luk Buyse
    Huisarts, Sportarts

    Luk Buyse

    Huisarts, Sportarts
  • Gert Van Deurzen

    Kinesitherapeut
  • Denis Jaeken

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • jana stevens

    Podoloog
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Peter Wieme

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Patrick Detemmerman

    Huisarts
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Verhaegen Stijn

    Sportarts
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Jens Van Akeleyen

    Fysisch arts / Revalidatie arts

Gerelateerde items

Sportgeneeskunde
Doping

Cardiovasculaire risico's van prestatie bevorderende middelen en dopinggebruik

Sporter Sportprofessional Artikel Sportgeneeskunde
Training
Apneu

Apneutraining: Acute en chronische effecten op inspanningstolerantie

Sporter Artikel Training Training
Voeding
Sprint wielrennen

Natriumbicarbonaat suppletie verbetert de sprintprestatie na een gesimuleerde wielerwedstrijd

Sportprofessional Artikel Voeding
Blessurepreventie
Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je spieren en pezen beïnvloeden_.png

Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je pezen en spieren beïnvloeden?

Sporter Artikel Blessurepreventie Blessurepreventie Voeding
Sluiten