Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Gezond Sporten is een multidisciplinaire vereniging die zoveel mogelijk (para)medische professionals uit de sportgeneeskunde in de brede zin van het woord wil samenbrengen om gezond sporten in Vlaanderen wetenschappelijk verantwoord te promoten. Wij staan zowel open voor verenigingen als voor sportmedische professionals die zich op individuele basis willen engageren binnen Gezond Sporten.
Sporter Artikel Voeding

Vetten zijn samen met koolhydraten dé energiebron van ons lichaam. Ze hebben naast deze taak nog een heleboel andere functies (structuur van de cellen in stand houden, stoffen transporteren zoals cholesterol, je organen beschermen, …). Om deze reden heb je eveneens vetten nodig als bron van essentiële vetzuren en vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Meer info over vetten als voedingsstof, vind je hier.


Wat zijn vetten?

Vetten zijn essentiële voedingsstoffen die gerangschikt worden in groepen, wat gebeurt o.b.v. hun chemische molecuulstructuur: de verzadigde en de onverzadigde vetzuren. Deze tweede categorie kun je nog eens opdelen in enkelvoudig (omega 9) en meervoudig (omega 3 en omega 6) onverzadigde vetten, waarbij het verschil zit in het aantal dubbele en/of driedubbele bindingen in hun chemische structuur. 

Verzadigde vs. onverzadigde vetzuren: ‘slecht’ vs. ‘goed’

De meeste verzadigde vetten zijn van dierlijke oorsprong, maar je hebt ook plantaardige verzadigde vetten zoals palm- of kokosvet. Andersom vind je onverzadigde vetten meestal in planten, maar ze zitten eveneens in vette vissoorten. Doorgaans zijn onverzadigde vetten gezonder dan verzadigde aangezien deze laatste met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten in verband worden gebracht. Bijgevolg krijgen onverzadigde vetten eerder het label van ‘goede’ vetten. Bronnen van goede vetten zijn: noten, pitten en zaden, olijven, avocado en vloeibare, plantaardige oliën zoals olijfolie. Dit lijstje kan worden aangevuld met vette vis, wat wel dierlijk maar onverzadigd vet is.
 

Omega 3- en omega 6-vetzuren

De meervoudig onverzadigde vetten bestaan uit omega 3- en omega 6-vetzuren en de verhouding van deze twee soorten in je voeding is van groot belang. Hoewel beide vetzuren essentieel zijn, moet je ze binnenkrijgen in een ratio omega 3:omega 6 van 1:2. We krijgen echter vijftien tot twintig keer te veel omega 6-vetzuren binnen via olie die we in de keuken gebruiken, via industrieel bereide sauzen, dressing, … Bovendien eten we te veel vlees van dieren waar (te) grote hoeveelheden omega 6 in zitten. Om deze reden moeten we deze voedingsmiddelen verminderen en meer voeding eten dat rijk is aan omega 3-vetzuren zoals walnoten, zalm, sardientjes en lijnzaad.

Verzadigde vs

Transvetten

Transvet is te vermijden. Het zijn vetzuren die een karakteristieke eigen structuur hebben en die bijna uitsluitend terechtkomen in je voeding door voeding-technologische processen die worden uitgevoerd op vetten met het doel om hun eigenschappen aan te passen (zodat bijvoorbeeld een voedingsmiddel een bepaalde vastheid behoudt binnen een specifiek temperatuurgebied: margarines die niet smelten bij kamertemperatuur en smeerbaar blijven bij koelkasttemperatuur). Transvetten zitten dus hoofdzakelijk in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten en in gebak en snacks. Hoewel ze uit onverzadigde vetzuren ontstaat, is het nog slechter voor je hart en je bloedvaten dan verzadigd vet. Verkies daarom vloeibaar of zacht vet (zoals olijfolie) boven harde vetten, beperk koekjes en gebak, eet meer vis en verkies verse of zelfbereide voeding boven industrieel bereide producten.

 

Bewust omgaan met vetten

Uit studies weten we dat de meeste vetten die mensen eten niet uit boter, margarine, oliën of andere zichtbaar vette voedingsmiddelen komen, maar uit gebak, vlees en vleesproducten (zoals charcuterie) waarin vetten ‘verborgen’ zitten. Sporters – en mensen in het algemeen die op hun lijn of gezondheid willen letten – moeten zich daarvan bewust zijn. De markt speelt daarop in met vetarme of light voedingsmiddelen en met verpakkingen waarvan je het vetgehalte kan aflezen. Niet alleen de hoeveelheid maar ook de bereidingswijze van vetten speelt een rol. Kies dus eveneens bewust om minder vet toe te voegen aan bereidingen. Met de juiste bereidingswijze moet er niet op smakelijkheid ingeboet worden.

Vind een expert

  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Pieter Volcke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Katja Van Oostveldt

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Steven Reyskens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Jan Bonte

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Robin Vanhoudt

    Sportarts
  • Mark Van Dijk

    Orthopedisch chirurg
  • Natasja Keereman

    Natasja Keereman

    Sportarts
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts
  • Jean-Paul Souffriau

    Tandarts
  • Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • jana stevens

    Podoloog
  • Bruno D'Hulster

  • Gino Devriendt

    Sportdiëtist
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Windy Lycke

  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • BV Huisartsenpraktijk De Vaart

    Sportarts
  • Dokter Jonas Wilms BV

    Sportarts
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Kristine Struyf

    Kristine Struyf

    Trainer
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Emmy Mornie

    Kinesitherapeut
  • Guido De Romagnoli

    Sportarts
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Peter Wieme

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Mark D Haese

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Jan Bertels

    Bewegingswetenschapper
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Erik Van Lierde

  • Jempi Wilssens

  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Peter Plessers

  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Herlinde Bossaert

    Sportarts
  • Sylvie Latour

    Sportarts
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Micha Van Roeyen

    Kinesitherapeut
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Edwig Schatteman

    Sportarts
  • Caro De Koninck

    Kinesitherapeut
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Stijn Delputte

    Sportarts
  • Stefan Mattheeuws

    Orthopedisch chirurg
  • Dominique Devriese

    Kinesitherapeut
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Jens Demanet

    Sportarts
  • Kurt Heldenbergh

    Sportarts
  • Luc Itterbeek

    Sportarts
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Mathieu Maroy

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Pascale Berghmans

    Sportdiëtist
  • De Ridder Inge

    Sportdiëtist
  • Lander Dewitte

    Sportarts
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Denis Jaeken

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Noegroho Handojo

    Radioloog
  • Ann Willemans

    Huisarts
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Luc Baeyens

    Sportarts
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Jöry Pauwels

    Osteopaat
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Peter Verspeelt

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Wouter Eraly

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Ann Gillis

  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Dirk De Ruyck

    Huisarts
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Leo Groenweghe

    Sportarts
  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Kristof Mentens

    Kristof Mentens

    Sportarts
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • John Roosen

    Cardioloog
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Cedric Arijs

    Cedric Arijs

    Sportpsycholoog
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Michel Creemers

    Huisarts
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Kristof Peeters

    Sportarts
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Marielle Van Aken

    Sportkinesitherapeut
  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Sofie Blondeel
    Algemeen manager

    Sofie Blondeel

  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Nicole Dillemans

    Sportarts
  • Stijn Bogaerts
    Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Jozef Vermylen

    Cardioloog
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Tom Teulingkx

    Sportarts
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • BVBA Samcon

  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • An Konings

    Sportarts
  • Roben dedecker

  • Annik Bosmans

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Patrick Detemmerman

    Huisarts
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Lander Vanhee

    Sportarts
  • Willy Coosemans

  • Jens Van Akeleyen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Karel Pardaens

  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Fabienne Van De Steene

    Sportkinesitherapeut
  • Ine Schops

    Podoloog
  • Filip Noe

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Peter Lagrou

    Sportarts
  • Gezond Sporten Vlaanderen

  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Ria Vanderstraeten

    Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Annelies Van Erck

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Johan Roeykens

  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Andreas Goddeeris

    Sportarts
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Willy Platteeuw

    Sportarts
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Sandra Lievrouw
    Projectmanager Letselpreventie

    Sandra Lievrouw

    Kinesitherapeut
  • Luc Van Landschoot

    Kinesitherapeut
  • Verhaegen Stijn

    Sportarts
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Frederik Deconinck

    Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Inge D'eer

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Eddy Van Keerberghen

    Sportarts
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts
  • Sam Hendrix

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • Julie Zels

  • Wim Van Nieuwenhuyse

    Orthopedisch chirurg
  • Mark Van Craenenbroeck

    Kinesitherapeut
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Michel De Bruyne

    Sportarts
  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Joris Callens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Trees Dooms

  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Dries Dieusaert

    Sportarts
  • Maarten Couturier

    Sportarts
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • michel herssens

    Cardioloog
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Marc Hertens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Joost Staelens

    Sportarts
  • Werner Vleugels

    Huisarts
  • Wilfried Colmonts

    Huisarts
  • Marc Schiltz

  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Sanne Boonen

    Sportarts
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Gert Van Deurzen

    Kinesitherapeut
  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Marc Bomans

    Kinesitherapeut
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Flore Stassen
    Sportwetenschappelijk medewerker

    Flore Stassen

    Bewegingswetenschapper
  • Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Etienne Van der Auwera

    Sportarts
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Joris De Win

    Sportarts
  • Ignace Verscheure

    Sportarts
  • Marc Hemeryck

    Sportarts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Bastiaan Verstraete

    Sportarts
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Servaas Binge

    Sportarts
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Elke Van den Steen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Justine Stevens

  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Leonie Geukens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Carl De Crée

  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Charlotte Goemaere

    Sportarts
  • Johan Matthijs

    Huisarts

Gerelateerde items

Voeding
Sprint wielrennen

Natriumbicarbonaat suppletie verbetert de sprintprestatie na een gesimuleerde wielerwedstrijd

Sportprofessional Artikel Voeding
Voeding
Ketonen

Ketonen als nieuw middel om de prestatie te verbeteren

Sportprofessional Artikel Voeding
Blessurepreventie
Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je spieren en pezen beïnvloeden_.png

Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je pezen en spieren beïnvloeden?

Sporter Artikel Blessurepreventie Voeding
Training
Ramadan.png

Sporten tijdens de Ramadan

Sporter Sportorganisatie Sportprofessional Artikel Training Voeding Gezond Sporten
Sluiten