Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Gezond Sporten is een multidisciplinaire vereniging die zoveel mogelijk (para)medische professionals uit de sportgeneeskunde in de brede zin van het woord wil samenbrengen om gezond sporten in Vlaanderen wetenschappelijk verantwoord te promoten. Wij staan zowel open voor verenigingen als voor sportmedische professionals die zich op individuele basis willen engageren binnen Gezond Sporten.
Sporter Artikel Voeding Voeding

Vetten zijn samen met koolhydraten dé energiebron van ons lichaam. Ze hebben naast deze taak nog een heleboel andere functies (structuur van de cellen in stand houden, stoffen transporteren zoals cholesterol, je organen beschermen, …). Om deze reden heb je eveneens vetten nodig als bron van essentiële vetzuren en vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Meer info over vetten als voedingsstof, vind je hier.


Wat zijn vetten?

Vetten zijn essentiële voedingsstoffen die gerangschikt worden in groepen, wat gebeurt o.b.v. hun chemische molecuulstructuur: de verzadigde en de onverzadigde vetzuren. Deze tweede categorie kun je nog eens opdelen in enkelvoudig (omega 9) en meervoudig (omega 3 en omega 6) onverzadigde vetten, waarbij het verschil zit in het aantal dubbele en/of driedubbele bindingen in hun chemische structuur. 

Verzadigde vs. onverzadigde vetzuren: ‘slecht’ vs. ‘goed’

De meeste verzadigde vetten zijn van dierlijke oorsprong, maar je hebt ook plantaardige verzadigde vetten zoals palm- of kokosvet. Andersom vind je onverzadigde vetten meestal in planten, maar ze zitten eveneens in vette vissoorten. Doorgaans zijn onverzadigde vetten gezonder dan verzadigde aangezien deze laatste met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten in verband worden gebracht. Bijgevolg krijgen onverzadigde vetten eerder het label van ‘goede’ vetten. Bronnen van goede vetten zijn: noten, pitten en zaden, olijven, avocado en vloeibare, plantaardige oliën zoals olijfolie. Dit lijstje kan worden aangevuld met vette vis, wat wel dierlijk maar onverzadigd vet is.
 

Omega 3- en omega 6-vetzuren

De meervoudig onverzadigde vetten bestaan uit omega 3- en omega 6-vetzuren en de verhouding van deze twee soorten in je voeding is van groot belang. Hoewel beide vetzuren essentieel zijn, moet je ze binnenkrijgen in een ratio omega 3:omega 6 van 1:2. We krijgen echter vijftien tot twintig keer te veel omega 6-vetzuren binnen via olie die we in de keuken gebruiken, via industrieel bereide sauzen, dressing, … Bovendien eten we te veel vlees van dieren waar (te) grote hoeveelheden omega 6 in zitten. Om deze reden moeten we deze voedingsmiddelen verminderen en meer voeding eten dat rijk is aan omega 3-vetzuren zoals walnoten, zalm, sardientjes en lijnzaad.

Verzadigde vs

Transvetten

Transvet is te vermijden. Het zijn vetzuren die een karakteristieke eigen structuur hebben en die bijna uitsluitend terechtkomen in je voeding door voeding-technologische processen die worden uitgevoerd op vetten met het doel om hun eigenschappen aan te passen (zodat bijvoorbeeld een voedingsmiddel een bepaalde vastheid behoudt binnen een specifiek temperatuurgebied: margarines die niet smelten bij kamertemperatuur en smeerbaar blijven bij koelkasttemperatuur). Transvetten zitten dus hoofdzakelijk in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten en in gebak en snacks. Hoewel ze uit onverzadigde vetzuren ontstaat, is het nog slechter voor je hart en je bloedvaten dan verzadigd vet. Verkies daarom vloeibaar of zacht vet (zoals olijfolie) boven harde vetten, beperk koekjes en gebak, eet meer vis en verkies verse of zelfbereide voeding boven industrieel bereide producten.

 

Bewust omgaan met vetten

Uit studies weten we dat de meeste vetten die mensen eten niet uit boter, margarine, oliën of andere zichtbaar vette voedingsmiddelen komen, maar uit gebak, vlees en vleesproducten (zoals charcuterie) waarin vetten ‘verborgen’ zitten. Sporters – en mensen in het algemeen die op hun lijn of gezondheid willen letten – moeten zich daarvan bewust zijn. De markt speelt daarop in met vetarme of light voedingsmiddelen en met verpakkingen waarvan je het vetgehalte kan aflezen. Niet alleen de hoeveelheid maar ook de bereidingswijze van vetten speelt een rol. Kies dus eveneens bewust om minder vet toe te voegen aan bereidingen. Met de juiste bereidingswijze moet er niet op smakelijkheid ingeboet worden.

Vind een expert

  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Mathieu Maroy

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut
  • Julie Zels

  • Filip Noe

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Luc Van Landschoot

    Kinesitherapeut
  • Mark Van Craenenbroeck

    Kinesitherapeut
  • Jan Bonte

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Noegroho Handojo

    Radioloog
  • Osteopaat

    Jöry Pauwels

    Osteopaat
  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Joris Callens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Kristof Mentens

    Kristof Mentens

    Sportarts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Sanne Boonen

    Sportarts
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Ann Willemans

    Huisarts
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Peter Wieme

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Sjors Pietermans

    Sjors Pietermans

    Huisarts, Sportarts
  • Pascale Berghmans

    Sportdiëtist
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Stijn Delputte

    Sportarts
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Gino Devriendt

    Sportdiëtist
  • Bastiaan Verstraete

    Huisarts, Sportarts
  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Lander Vanhee

    Sportarts
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Osteopaat

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Ellen Van Puyvelde

    Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Peter Lagrou

    Sportarts
  • Annik Bosmans

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Sofie Blondeel
    Algemeen manager

    Sofie Blondeel

  • Leo Groenweghe

    Sportarts
  • Mark Van Dijk

    Orthopedisch chirurg
  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Reinout Van Schuylenbergh

    Reinout Van Schuylenbergh

    Bewegingswetenschapper, Trainer
  • Fabienne Van De Steene

    Sportkinesitherapeut
  • Denis Jaeken

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Peter Verspeelt

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Arts specialist in opleiding

    Simon Horckmans

  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Voorzitter

    De Ridder Inge

    Sportdiëtist
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Maarten Couturier

    Sportarts
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Edwig Schatteman

    Sportarts
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Frederik Deconinck

    Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Guido De Romagnoli

    Sportarts
  • Wilfried Colmonts

    Huisarts
  • Cedric Arijs
    Psycholoog, Sportpsycholoog

    Cedric Arijs

    Psycholoog, Sportpsycholoog
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Caro De Koninck

    Kinesitherapeut
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Elke Van den Steen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • jana stevens

    Podoloog
  • John Roosen

    Cardioloog
  • Ignace Verscheure

    Sportarts
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts
  • Kurt Heldenbergh

    Sportarts
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Neurochirurg

    Bart Depreitere

  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Urgentie- en sportarts

    Sander Bomans

    Sportarts
  • Justine Stevens

  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Dokter Jonas Wilms BV

    Sportarts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Wim Van Nieuwenhuyse

    Orthopedisch chirurg
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Dirk De Ruyck

    Huisarts
  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Etienne Van der Auwera

    Sportarts
  • Jean-Paul Souffriau

    Tandarts
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Inge D'eer

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Annelies Van Erck

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Lander Dewitte

    Huisarts, Sportarts
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Marielle Van Aken

    Sportkinesitherapeut
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Jempi Wilssens

  • Windy Lycke

  • Bruno D'Hulster

  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • BV Huisartsenpraktijk De Vaart

    Sportarts
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Herlinde Bossaert

    Sportarts
  • Willy Coosemans

  • Andreas Goddeeris

    Sportarts
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Werner Vleugels

    Huisarts
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Steven Reyskens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Servaas Binge

    Sportarts
  • Johan Roeykens

  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Emmy Mornie

    Kinesitherapeut
  • Sandra Lievrouw
    Projectmanager Letselpreventie

    Sandra Lievrouw

    Kinesitherapeut
  • BVBA Samcon

  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Patrick Detemmerman

    Huisarts
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Luc Itterbeek

    Sportarts
  • Erik Van Lierde

  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Luc Baeyens

    Sportarts
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Marc Hemeryck

    Sportarts
  • Charlotte Hoeman

    Diëtist
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Ine Schops

    Podoloog
  • Kristof Peeters

    Sportarts
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Michel De Bruyne

    Sportarts
  • Anesthesist

    Frederic Brillouet

  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Huisarts, Sportarts

    Sergei Barsegian

    Sportarts
  • Karel Pardaens

  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Jens Demanet

    Sportarts
  • Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • Sportpsycholoog

    Inez Swinnen

    Sportpsycholoog
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Kristine Struyf

    Kristine Struyf

    Trainer
  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Pieter Volcke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Peter Claeys

    Sportarts
  • An Konings

    Sportarts
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Marc Hertens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Dries Dieusaert

    Sportarts
  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Jens Van Akeleyen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Sylvie Latour

    Sportarts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Stijn Bogaerts
    Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Wouter Eraly

    Sportarts, Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Sara Kempeneers

    Podoloog
  • Sam Hendrix

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Robin Vanhoudt

    Sportarts
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Charlotte Goemaere

    Sportarts
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Peter Plessers

  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Gezond Sporten Vlaanderen

  • Luk Buyse
    Huisarts, Sportarts

    Luk Buyse

    Huisarts, Sportarts
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Micha Van Roeyen

    Kinesitherapeut
  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Katja Van Oostveldt
    Sportarts

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Ann Gillis

  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Marc Bomans

    Kinesitherapeut
  • Marc Schiltz

  • Sophie Lambrecht

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Gert Van Deurzen

    Kinesitherapeut
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • Verhaegen Stijn

    Sportarts
  • Eddy Van Keerberghen

    Sportarts
  • Roben dedecker

  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Joost Staelens

    Sportarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Sportarts

    Joris De Win

    Sportarts
  • Dominique Devriese

    Dominique Devriese

    Kinesitherapeut, Osteopaat
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Leonie Geukens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Trees Dooms

  • Nicole Dillemans

    Sportarts
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Stefan Mattheeuws

    Orthopedisch chirurg
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Flore Stassen
    Sportwetenschappelijk medewerker

    Flore Stassen

    Bewegingswetenschapper
  • Johan Wens

    Huisarts
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Carl De Crée

  • Willy Platteeuw

    Sportarts
  • Sportarts

    Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Mark D Haese

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • michel herssens

    Cardioloog
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Michel Creemers

    Huisarts
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts
  • Jozef Vermylen

    Cardioloog
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Tom Teulingkx

    Sportarts
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Jan Bertels

    Bewegingswetenschapper
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Huisarts

    Luc De Pelecijn

    Huisarts
  • Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Ria Vanderstraeten

    Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist

Gerelateerde items

Voeding
Sprint wielrennen

Natriumbicarbonaat suppletie verbetert de sprintprestatie na een gesimuleerde wielerwedstrijd

Sportprofessional Artikel Voeding Voeding
Voeding
Ketonen

Ketonen als nieuw middel om de prestatie te verbeteren

Sportprofessional Artikel Voeding Voeding
Blessurepreventie
Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je spieren en pezen beïnvloeden_.png

Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je pezen en spieren beïnvloeden?

Sporter Artikel Voeding Blessurepreventie Voeding
Voeding
Tour de France

Hoe eten de renners tijdens de Tour de France?

Sporter Blog Fietsen Voeding Voeding
Sluiten