Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Sportieq is een multidisciplinaire vereniging die zoveel mogelijk (para)medische professionals uit de sportgeneeskunde in de brede zin van het woord wil samenbrengen om gezond sporten in Vlaanderen wetenschappelijk verantwoord te promoten. Wij staan zowel open voor verenigingen als voor sportmedische professionals die zich op individuele basis willen engageren binnen Sportieq.
Sporter Artikel Voeding

Vetten zijn samen met koolhydraten dé energiebron van ons lichaam. Ze hebben naast deze taak nog een heleboel andere functies (structuur van de cellen in stand houden, stoffen transporteren zoals cholesterol, je organen beschermen, …). Om deze reden heb je eveneens vetten nodig als bron van essentiële vetzuren en vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Meer info over vetten als voedingsstof, vind je hier.


Wat zijn vetten?

Vetten zijn essentiële voedingsstoffen die gerangschikt worden in groepen, wat gebeurt o.b.v. hun chemische molecuulstructuur: de verzadigde en de onverzadigde vetzuren. Deze tweede categorie kun je nog eens opdelen in enkelvoudig (omega 9) en meervoudig (omega 3 en omega 6) onverzadigde vetten, waarbij het verschil zit in het aantal dubbele en/of driedubbele bindingen in hun chemische structuur. 

Verzadigde vs. onverzadigde vetzuren: ‘slecht’ vs. ‘goed’

De meeste verzadigde vetten zijn van dierlijke oorsprong, maar je hebt ook plantaardige verzadigde vetten zoals palm- of kokosvet. Andersom vind je onverzadigde vetten meestal in planten, maar ze zitten eveneens in vette vissoorten. Doorgaans zijn onverzadigde vetten gezonder dan verzadigde aangezien deze laatste met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten in verband worden gebracht. Bijgevolg krijgen onverzadigde vetten eerder het label van ‘goede’ vetten. Bronnen van goede vetten zijn: noten, pitten en zaden, olijven, avocado en vloeibare, plantaardige oliën zoals olijfolie. Dit lijstje kan worden aangevuld met vette vis, wat wel dierlijk maar onverzadigd vet is.
 

Omega 3- en omega 6-vetzuren

De meervoudig onverzadigde vetten bestaan uit omega 3- en omega 6-vetzuren en de verhouding van deze twee soorten in je voeding is van groot belang. Hoewel beide vetzuren essentieel zijn, moet je ze binnenkrijgen in een ratio omega 3:omega 6 van 1:2. We krijgen echter vijftien tot twintig keer te veel omega 6-vetzuren binnen via olie die we in de keuken gebruiken, via industrieel bereide sauzen, dressing, … Bovendien eten we te veel vlees van dieren waar (te) grote hoeveelheden omega 6 in zitten. Om deze reden moeten we deze voedingsmiddelen verminderen en meer voeding eten dat rijk is aan omega 3-vetzuren zoals walnoten, zalm, sardientjes en lijnzaad.

Verzadigde vs

Transvetten

Transvet is te vermijden. Het zijn vetzuren die een karakteristieke eigen structuur hebben en die bijna uitsluitend terechtkomen in je voeding door voeding-technologische processen die worden uitgevoerd op vetten met het doel om hun eigenschappen aan te passen (zodat bijvoorbeeld een voedingsmiddel een bepaalde vastheid behoudt binnen een specifiek temperatuurgebied: margarines die niet smelten bij kamertemperatuur en smeerbaar blijven bij koelkasttemperatuur). Transvetten zitten dus hoofdzakelijk in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten en in gebak en snacks. Hoewel ze uit onverzadigde vetzuren ontstaat, is het nog slechter voor je hart en je bloedvaten dan verzadigd vet. Verkies daarom vloeibaar of zacht vet (zoals olijfolie) boven harde vetten, beperk koekjes en gebak, eet meer vis en verkies verse of zelfbereide voeding boven industrieel bereide producten.

 

Bewust omgaan met vetten

Uit studies weten we dat de meeste vetten die mensen eten niet uit boter, margarine, oliën of andere zichtbaar vette voedingsmiddelen komen, maar uit gebak, vlees en vleesproducten (zoals charcuterie) waarin vetten ‘verborgen’ zitten. Sporters – en mensen in het algemeen die op hun lijn of gezondheid willen letten – moeten zich daarvan bewust zijn. De markt speelt daarop in met vetarme of light voedingsmiddelen en met verpakkingen waarvan je het vetgehalte kan aflezen. Niet alleen de hoeveelheid maar ook de bereidingswijze van vetten speelt een rol. Kies dus eveneens bewust om minder vet toe te voegen aan bereidingen. Met de juiste bereidingswijze moet er niet op smakelijkheid ingeboet worden.

Vind een expert

  • Jan Leire

    Sportarts
  • Mathias Peeters

    Sportarts
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Hamza Laamarti

    Diëtist
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Lander Dewitte

    Huisarts, Sportarts
  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Tomas Hannes

    Tomas Hannes

    Diëtist, Sportdiëtist, Bewegingsdeskundige, Trainer
  • Kristof Peeters

    Huisarts, Sportarts
  • Annick Viaene

    Annick Viaene

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Voorzitter

    Inge De Ridder

    Sportdiëtist
  • Werner Vleugels

    Huisarts, Sportarts
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Roel Jacobs

    Roel Jacobs

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Luk Buyse
    Huisarts, Sportarts

    Luk Buyse

    Huisarts, Sportarts
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • BVBA Samcon

  • Erik Van Lierde

  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Tom Smolders

    Huisarts
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Carl De Crée

    Sportarts, Endocrinoloog, Bewegingswetenschapper, Trainer, Andere
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Barbara Vandenbussche

    Barbara Vandenbussche

    Kinesitherapeut
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Jason Coldwell

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Dorien Meeusen

    Sportdiëtist
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Karel Pardaens

  • Steven Reyskens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Leysen Joppe

    Leysen Joppe

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marc Schiltz

  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Gert Droessaert

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Marianne Cuyvers

    Sportdiëtist
  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Mitch Malavolta

    Huisarts, Sportarts
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Sara Kempeneers

    Podoloog
  • Sara Engels

    Gynaecoloog
  • An Konings

    Sportarts
  • Joris Callens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • John Roosen

    Cardioloog
  • Ine Schops

    Podoloog
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Leonie Geukens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • Johan Roeykens

  • Raf Coremans

    Huisarts, Sportarts
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Michel Herssens

    Cardioloog
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Luc Baeyens

    Sportarts, Gynaecoloog
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Frédéric Van Burm

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dokter Jonas Wilms BV

    Huisarts, Sportarts
  • Matthias De Paepe

    Kinesitherapeut
  • Sportarts

    Joris De Win

    Sportarts
  • Annelies Van Erck

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ellen Van Puyvelde

    Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Filip Noe

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Ruth Vanderheyden

    Ruth Vanderheyden

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Koen Scheerlinck
    Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Vincent Metsers

    Huisarts, Sportarts
  • Peter Plessers

  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Dr Colmonts Wilfried BV

    Wilfried Colmonts

    Huisarts, Sportarts
  • Annik Bosmans

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Sportieq vzw - Gezond Sporten

  • Wouter Eraly

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Katja Van Oostveldt
    Sportarts

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Peter Lagrou

    Sportarts, Andere arts-specialist
  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Kelly Cauwenbergh

    Kelly Cauwenbergh

    Diëtist, Sportdiëtist, Bewegingsdeskundige, Trainer
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Inge Bru

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Eva De Mulder

    Podoloog
  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Dries Dieusaert

    Huisarts, Sportarts
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Peter Wieme

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jan Van Meirhaeghe

    Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Dominique Devriese

    Dominique Devriese

    Kinesitherapeut, Osteopaat
  • Sportarts

    Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Trees Dooms

  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Reinout Van Schuylenbergh

    Reinout Van Schuylenbergh

    Bewegingswetenschapper, Trainer
  • Inge D'eer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Charlotte De Jonckheere

    Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Mathieu Maroy

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Cedric Arijs
    Psycholoog, Sportpsycholoog

    Cedric Arijs

    Psycholoog, Sportpsycholoog
  • Elke Van den Steen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Denis Jaeken

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Luus Tormans

    Podoloog
  • Bastiaan Verstraete

    Huisarts, Sportarts
  • Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Bruno Vanhecke
    Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut, Trainer
  • Sjors Pietermans

    Sjors Pietermans

    Huisarts, Sportarts
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Pieter Volcke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Karl Brack

    Gynaecoloog
  • Angelique Veracx

    Angelique Veracx

    Osteopaat
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Tina Lambrechts

    Diëtist, Sportdiëtist

Gerelateerde items

Sportgeneeskunde
Doping

Cardiovasculaire risico's van prestatie bevorderende middelen en dopinggebruik

Sporter Sportprofessional Artikel Sportgeneeskunde
Training
Apneu

Apneutraining: Acute en chronische effecten op inspanningstolerantie

Sporter Artikel Training Training
Voeding
Sprint wielrennen

Natriumbicarbonaat suppletie verbetert de sprintprestatie na een gesimuleerde wielerwedstrijd

Sportprofessional Artikel Voeding
Blessurepreventie
Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je spieren en pezen beïnvloeden_.png

Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je pezen en spieren beïnvloeden?

Sporter Artikel Blessurepreventie Blessurepreventie Voeding
Sluiten