Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Gezond Sporten is een multidisciplinaire vereniging die zoveel mogelijk (para)medische professionals uit de sportgeneeskunde in de brede zin van het woord wil samenbrengen om gezond sporten in Vlaanderen wetenschappelijk verantwoord te promoten. Wij staan zowel open voor verenigingen als voor sportmedische professionals die zich op individuele basis willen engageren binnen Gezond Sporten.
Sporter Artikel Voeding

Vetten zijn samen met koolhydraten dé energiebron van ons lichaam. Ze hebben naast deze taak nog een heleboel andere functies (structuur van de cellen in stand houden, stoffen transporteren zoals cholesterol, je organen beschermen, …). Om deze reden heb je eveneens vetten nodig als bron van essentiële vetzuren en vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Meer info over vetten als voedingsstof, vind je hier.


Wat zijn vetten?

Vetten zijn essentiële voedingsstoffen die gerangschikt worden in groepen, wat gebeurt o.b.v. hun chemische molecuulstructuur: de verzadigde en de onverzadigde vetzuren. Deze tweede categorie kun je nog eens opdelen in enkelvoudig (omega 9) en meervoudig (omega 3 en omega 6) onverzadigde vetten, waarbij het verschil zit in het aantal dubbele en/of driedubbele bindingen in hun chemische structuur. 

Verzadigde vs. onverzadigde vetzuren: ‘slecht’ vs. ‘goed’

De meeste verzadigde vetten zijn van dierlijke oorsprong, maar je hebt ook plantaardige verzadigde vetten zoals palm- of kokosvet. Andersom vind je onverzadigde vetten meestal in planten, maar ze zitten eveneens in vette vissoorten. Doorgaans zijn onverzadigde vetten gezonder dan verzadigde aangezien deze laatste met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten in verband worden gebracht. Bijgevolg krijgen onverzadigde vetten eerder het label van ‘goede’ vetten. Bronnen van goede vetten zijn: noten, pitten en zaden, olijven, avocado en vloeibare, plantaardige oliën zoals olijfolie. Dit lijstje kan worden aangevuld met vette vis, wat wel dierlijk maar onverzadigd vet is.
 

Omega 3- en omega 6-vetzuren

De meervoudig onverzadigde vetten bestaan uit omega 3- en omega 6-vetzuren en de verhouding van deze twee soorten in je voeding is van groot belang. Hoewel beide vetzuren essentieel zijn, moet je ze binnenkrijgen in een ratio omega 3:omega 6 van 1:2. We krijgen echter vijftien tot twintig keer te veel omega 6-vetzuren binnen via olie die we in de keuken gebruiken, via industrieel bereide sauzen, dressing, … Bovendien eten we te veel vlees van dieren waar (te) grote hoeveelheden omega 6 in zitten. Om deze reden moeten we deze voedingsmiddelen verminderen en meer voeding eten dat rijk is aan omega 3-vetzuren zoals walnoten, zalm, sardientjes en lijnzaad.

Verzadigde vs

Transvetten

Transvet is te vermijden. Het zijn vetzuren die een karakteristieke eigen structuur hebben en die bijna uitsluitend terechtkomen in je voeding door voeding-technologische processen die worden uitgevoerd op vetten met het doel om hun eigenschappen aan te passen (zodat bijvoorbeeld een voedingsmiddel een bepaalde vastheid behoudt binnen een specifiek temperatuurgebied: margarines die niet smelten bij kamertemperatuur en smeerbaar blijven bij koelkasttemperatuur). Transvetten zitten dus hoofdzakelijk in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten en in gebak en snacks. Hoewel ze uit onverzadigde vetzuren ontstaat, is het nog slechter voor je hart en je bloedvaten dan verzadigd vet. Verkies daarom vloeibaar of zacht vet (zoals olijfolie) boven harde vetten, beperk koekjes en gebak, eet meer vis en verkies verse of zelfbereide voeding boven industrieel bereide producten.

 

Bewust omgaan met vetten

Uit studies weten we dat de meeste vetten die mensen eten niet uit boter, margarine, oliën of andere zichtbaar vette voedingsmiddelen komen, maar uit gebak, vlees en vleesproducten (zoals charcuterie) waarin vetten ‘verborgen’ zitten. Sporters – en mensen in het algemeen die op hun lijn of gezondheid willen letten – moeten zich daarvan bewust zijn. De markt speelt daarop in met vetarme of light voedingsmiddelen en met verpakkingen waarvan je het vetgehalte kan aflezen. Niet alleen de hoeveelheid maar ook de bereidingswijze van vetten speelt een rol. Kies dus eveneens bewust om minder vet toe te voegen aan bereidingen. Met de juiste bereidingswijze moet er niet op smakelijkheid ingeboet worden.

Vind een expert

  • Dries Dieusaert

    Sportarts
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • BVBA Samcon

  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Dokter Jonas Wilms BV

    Sportarts
  • Patrick Detemmerman

    Huisarts
  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Gustaaf Van Mechelen

    Sportarts
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Filip Noe

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Dominique Slock

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Kristof Peeters

    Sportarts
  • Joris Callens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Ann Gillis

  • Elke Van den Steen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Cathy Kuppens

    Cardioloog
  • Erik Witvrouw

    Sportkinesitherapeut
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Natasja Keereman

    Natasja Keereman

    Sportarts
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Stijn Bogaerts
    Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Kristiaan Vandenecker

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Gert Van Deurzen

    Kinesitherapeut
  • Tijl Bertels

    Sportdiëtist
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Rik Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • Sofie Rummens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Pieter Volcke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Guido De Romagnoli

    Sportarts
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Steven Van Raemdonck

    Sportarts
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Simon Derycke

    Sportarts
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Flore Stassen
    Sportwetenschappelijk medewerker

    Flore Stassen

    Bewegingswetenschapper
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Dominique Devriese

    Kinesitherapeut
  • Steven Reyskens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Wouter Eraly

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Kris Vandecasteele

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Peter Verspeelt

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Wilfried Colmonts

    Huisarts
  • Windy Lycke

  • Michel Creemers

    Huisarts
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Marielle Van Aken

    Sportkinesitherapeut
  • Stijn Delputte

    Sportarts
  • Veerle Palmers

    Podoloog
  • Staf Moyson

    Sportkinesitherapeut
  • Verhaegen Stijn

    Sportarts
  • Servaas Binge

    Sportarts
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Kathy Velle

    Podoloog
  • Caro De Koninck

    Kinesitherapeut
  • Ine Schops

    Osteopaat
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Joost Staelens

    Sportarts
  • An Konings

    Sportarts
  • Michel De Bruyne

    Sportarts
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Ilse Cupers

    1&2
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Jens Demanet

    Sportarts
  • Herlinde Bossaert

    Sportarts
  • John Roosen

    Cardioloog
  • Bastiaan Verstraete

    Sportarts
  • Micha Van Roeyen

    Kinesitherapeut
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • BV Dokter Simon Verdonck

    Sportarts
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Wouter Peters

    Sportarts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Kristof Mentens

    Kristof Mentens

    Sportarts
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Inge D'eer

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Frederik Deconinck

    Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Marc Schiltz

    2&3
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Johan Roeykens

  • Mathieu Maroy

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • André Ausloos

    Sportarts
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Mark D Haese

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Lander Dewitte

    Sportarts
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • Denis Jaeken

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Glenn Van Laer

    Kinesitherapeut
  • Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Marc Bomans

    Kinesitherapeut
  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Fabienne Van De Steene

    Sportkinesitherapeut
  • Jan Mathieu

    Sportarts
  • Kristine Struyf

    Kristine Struyf

    Trainer
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Sara Van Bostraeten

  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Sofie Blondeel
    Algemeen manager

    Sofie Blondeel

  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Jago Van Soom

    Sportarts
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Geert Potloot

    Sportarts
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Annelies Van Erck

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Gezond Sporten Vlaanderen

  • Frank Wezenbeek

    Kinesitherapeut
  • Ignace Verscheure

    Sportarts
  • Anneleen Geerts

    Sportarts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Jöry Pauwels

    Osteopaat
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Luc Van Landschoot

    Kinesitherapeut
  • Annik Bosmans

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Lander Vanhee

    Sportarts
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Ingrid Willems

    Podoloog
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Sanne Boonen

    Sportarts
  • Jo Verstuyft

    Apotheker
  • Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Joris De Win

    Sportarts
  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Robin Vanhoudt

    Sportarts
  • Ria Vanderstraeten

    Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Julie Zels

  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Emmy Mornie

    Kinesitherapeut
  • Peter Lagrou

    Sportarts
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts
  • Luc Baeyens

    Sportarts
  • Willy Platteeuw

    Sportarts
  • Kurt Heldenbergh

    Sportarts
  • Sofie Decamps

    Sportarts
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Lianne De Mey

    1&2
  • Karel Pardaens

    11&17&21
  • Jempi Wilssens

  • David Vander Elst

    Sportkinesitherapeut
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Mark Van Craenenbroeck

    Kinesitherapeut
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Jozef Vermylen

    Cardioloog
  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Thomas Luyckx

    Orthopedisch chirurg
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Guy De Lendtdecker

    Sportarts
  • Ann Willemans

    Huisarts
  • Luc Itterbeek

    Sportarts
  • Olivier Verborgt

    Orthopedisch chirurg
  • Tom Decorte

    Kinesitherapeut
  • Justine Stevens

  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Michel Herssens

    Cardioloog
  • Mike Kamphuys

    Trainer
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Noegroho Handojo

    Radioloog
  • Charlotte Goemaere

    Sportarts
  • Tom Teulingkx

    Sportarts
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • jana stevens

    Podoloog
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Jan Bertels

    Bewegingswetenschapper
  • Mathias Peeters

    Sportarts
  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Jan De Decker

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Edwig Schatteman

    Sportarts
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Maryam Shahabpour

    Radioloog
  • Stefan Mattheeuws

    Orthopedisch chirurg
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Danny Grimonpont

    Kinesitherapeut
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Carl De Crée

  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Jan Bonte

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Sandra Lievrouw
    Projectmanager Letselpreventie

    Sandra Lievrouw

    Kinesitherapeut
  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Wim Van Nieuwenhuyse

    Orthopedisch chirurg
  • Maarten Couturier

    Sportarts
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Anne Mertens

    Huisarts
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Leonie Geukens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Thomas Van de Moortel

    Kinesitherapeut
  • Jens Van Akeleyen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Peter Wieme

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Marc Hertens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Roben dedecker

  • Raf De Bruyn

    Sportarts
  • Pascale Berghmans

    Sportdiëtist
  • Eddy Van Keerberghen

    Sportarts
  • Nicole Dillemans

    Sportarts
  • Benedicte Baelde

    Kinesitherapeut
  • Herman Colpin

    Huisarts
  • Dirk De Ruyck

    Huisarts
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Sylvie Latour

    Sportarts
  • Leo Groenweghe

    Sportarts
  • Sam Hendrix

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Trees Dooms

  • Petra Bruggeman

    Sportarts
  • Erik Van Lierde

  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • André Dewit

    Sportarts
  • Willy Coosemans

  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Axel Decraene

    Sportarts
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Werner Vleugels

    Huisarts
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Marc Hemeryck

    Sportarts
  • Ward Thorrez

    Kinesitherapeut
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Marc Geenen
    Communicatiemanager

    Marc Geenen

  • Etienne Van der Auwera

    Sportarts
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Kathleen Merckaert

    Sportarts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Geert Vileyn

    Huisarts
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Peter Plessers

  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Andreas Goddeeris

    Sportarts
  • Jean-Paul Souffriau

    Tandarts

Gerelateerde items

Voeding
Sprint wielrennen

Natriumbicarbonaat suppletie verbetert de sprintprestatie na een gesimuleerde wielerwedstrijd

Sportprofessional Artikel Voeding
Voeding
Ketonen

Ketonen als nieuw middel om de prestatie te verbeteren

Sportprofessional Artikel Voeding
Blessurepreventie
Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je spieren en pezen beïnvloeden_.png

Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je pezen en spieren beïnvloeden?

Sporter Artikel Blessurepreventie Voeding
Voeding
Zuiders vruchtennotenbrood

Recept Zuiders vruchten-notenbrood

Sporter Artikel Voeding
Sluiten