Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Gezond Sporten is een multidisciplinaire vereniging die zoveel mogelijk (para)medische professionals uit de sportgeneeskunde in de brede zin van het woord wil samenbrengen om gezond sporten in Vlaanderen wetenschappelijk verantwoord te promoten. Wij staan zowel open voor verenigingen als voor sportmedische professionals die zich op individuele basis willen engageren binnen Gezond Sporten.
Sporter Artikel Voeding

Vetten zijn samen met koolhydraten dé energiebron van ons lichaam. Ze hebben naast deze taak nog een heleboel andere functies (structuur van de cellen in stand houden, stoffen transporteren zoals cholesterol, je organen beschermen, …). Om deze reden heb je eveneens vetten nodig als bron van essentiële vetzuren en vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Meer info over vetten als voedingsstof, vind je hier.


Wat zijn vetten?

Vetten zijn essentiële voedingsstoffen die gerangschikt worden in groepen, wat gebeurt o.b.v. hun chemische molecuulstructuur: de verzadigde en de onverzadigde vetzuren. Deze tweede categorie kun je nog eens opdelen in enkelvoudig (omega 9) en meervoudig (omega 3 en omega 6) onverzadigde vetten, waarbij het verschil zit in het aantal dubbele en/of driedubbele bindingen in hun chemische structuur. 

Verzadigde vs. onverzadigde vetzuren: ‘slecht’ vs. ‘goed’

De meeste verzadigde vetten zijn van dierlijke oorsprong, maar je hebt ook plantaardige verzadigde vetten zoals palm- of kokosvet. Andersom vind je onverzadigde vetten meestal in planten, maar ze zitten eveneens in vette vissoorten. Doorgaans zijn onverzadigde vetten gezonder dan verzadigde aangezien deze laatste met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten in verband worden gebracht. Bijgevolg krijgen onverzadigde vetten eerder het label van ‘goede’ vetten. Bronnen van goede vetten zijn: noten, pitten en zaden, olijven, avocado en vloeibare, plantaardige oliën zoals olijfolie. Dit lijstje kan worden aangevuld met vette vis, wat wel dierlijk maar onverzadigd vet is.
 

Omega 3- en omega 6-vetzuren

De meervoudig onverzadigde vetten bestaan uit omega 3- en omega 6-vetzuren en de verhouding van deze twee soorten in je voeding is van groot belang. Hoewel beide vetzuren essentieel zijn, moet je ze binnenkrijgen in een ratio omega 3:omega 6 van 1:2. We krijgen echter vijftien tot twintig keer te veel omega 6-vetzuren binnen via olie die we in de keuken gebruiken, via industrieel bereide sauzen, dressing, … Bovendien eten we te veel vlees van dieren waar (te) grote hoeveelheden omega 6 in zitten. Om deze reden moeten we deze voedingsmiddelen verminderen en meer voeding eten dat rijk is aan omega 3-vetzuren zoals walnoten, zalm, sardientjes en lijnzaad.

Verzadigde vs

Transvetten

Transvet is te vermijden. Het zijn vetzuren die een karakteristieke eigen structuur hebben en die bijna uitsluitend terechtkomen in je voeding door voeding-technologische processen die worden uitgevoerd op vetten met het doel om hun eigenschappen aan te passen (zodat bijvoorbeeld een voedingsmiddel een bepaalde vastheid behoudt binnen een specifiek temperatuurgebied: margarines die niet smelten bij kamertemperatuur en smeerbaar blijven bij koelkasttemperatuur). Transvetten zitten dus hoofdzakelijk in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten en in gebak en snacks. Hoewel ze uit onverzadigde vetzuren ontstaat, is het nog slechter voor je hart en je bloedvaten dan verzadigd vet. Verkies daarom vloeibaar of zacht vet (zoals olijfolie) boven harde vetten, beperk koekjes en gebak, eet meer vis en verkies verse of zelfbereide voeding boven industrieel bereide producten.

 

Bewust omgaan met vetten

Uit studies weten we dat de meeste vetten die mensen eten niet uit boter, margarine, oliën of andere zichtbaar vette voedingsmiddelen komen, maar uit gebak, vlees en vleesproducten (zoals charcuterie) waarin vetten ‘verborgen’ zitten. Sporters – en mensen in het algemeen die op hun lijn of gezondheid willen letten – moeten zich daarvan bewust zijn. De markt speelt daarop in met vetarme of light voedingsmiddelen en met verpakkingen waarvan je het vetgehalte kan aflezen. Niet alleen de hoeveelheid maar ook de bereidingswijze van vetten speelt een rol. Kies dus eveneens bewust om minder vet toe te voegen aan bereidingen. Met de juiste bereidingswijze moet er niet op smakelijkheid ingeboet worden.

Vind een expert

  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Pieter Volcke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Peter Verspeelt

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut
  • Huisarts, Sportarts

    Sergei Barsegian

    Sportarts
  • Marianne Cuyvers

    Sportdiëtist
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Dominique Devriese

    Dominique Devriese

    Kinesitherapeut, Osteopaat
  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Sportarts

    Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Frederik Deconinck

    Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Angelique Veracx

    Angelique Veracx

    Osteopaat
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Herlinde Bossaert

    Sportarts
  • Carl De Crée

    Sportarts, Endocrinoloog, Bewegingswetenschapper, Trainer, Andere
  • Werner Vleugels

    Huisarts, Sportarts
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Yente Antonissen

    Bewegingswetenschapper
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Peter Plessers

  • Jens Van Akeleyen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Justine Vandenbroeck

  • Mathieu Maroy

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Renaat Huysmans

    Huisarts, Sportarts
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Andreas Goddeeris

    Sportarts
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Ignace Verscheure

    Sportarts
  • Arts specialist in opleiding

    Simon Horckmans

  • Maarten Couturier

    Sportarts
  • Frédéric Van Burm

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Luus Tormans

    Podoloog
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Lander Vanhee

    Sportarts
  • Elke Van den Steen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Bruno Vanhecke
    Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Johan Roeykens

  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Denis Jaeken

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Wouter Peters

    Huisarts, Sportarts
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Katja Van Oostveldt
    Sportarts

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Jean-Paul Souffriau

    Tandarts
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Peter Wieme

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marc Bomans

    Kinesitherapeut
  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Sara Kempeneers

    Podoloog
  • Fabienne Van De Steene

    Sportkinesitherapeut
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Annelies Van Erck

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Tina Lambrechts

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Annik Bosmans

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ruth Vanderheyden

    Ruth Vanderheyden

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Vincent Metsers

    Sportarts
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Pascale Berghmans

    Sportdiëtist
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Reinout Van Schuylenbergh

    Reinout Van Schuylenbergh

    Bewegingswetenschapper, Trainer
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Sportarts

    Joris De Win

    Sportarts
  • Eline Vandersteen
    Projectmedewerker blessurepreventie

    Eline Vandersteen

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Karel Pardaens

  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Ellen Van Puyvelde

    Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Gert Van Deurzen

    Kinesitherapeut
  • Lize Vaes

    Lize Vaes

    Huisarts, Sportarts
  • Wouter Eraly

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Sportpsycholoog

    Inez Swinnen

    Sportpsycholoog
  • Ann Gillis

  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Anesthesist

    Frederic Brillouet

  • Trees Dooms

  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Jens Demanet

    Sportarts
  • Verhaegen Stijn

    Sportarts
  • michel herssens

    Cardioloog
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Willy Platteeuw

    Sportarts
  • Sandra Lievrouw
    Algemeen & Projectmanager blessurepreventie

    Sandra Lievrouw

    Kinesitherapeut
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Gino Devriendt

    Sportdiëtist
  • Lander Dewitte

    Huisarts, Sportarts
  • Joris Callens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Peter Lagrou

    Sportarts
  • Kevin Robson

    Trainer
  • BV Huisartsenpraktijk De Vaart

    Sportarts
  • Erik Van Lierde

  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Noegroho Handojo

    Radioloog
  • Neurochirurg

    Bart Depreitere

  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Ine Schops

    Podoloog
  • Bruno D'Hulster

  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Koen Scheerlinck
    Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Annick Viaene

    Annick Viaene

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Gezond Sporten Vlaanderen

  • Eddy Spans

    Sportarts
  • jana stevens

    Podoloog
  • Inge Bru

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • John Roosen

    Cardioloog
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Kurt Heldenbergh

    Sportarts
  • Flore Stassen
    Sportwetenschappelijk medewerker

    Flore Stassen

    Bewegingswetenschapper
  • Voorzitter

    De Ridder Inge

    Sportdiëtist
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Jozef Vermylen

    Cardioloog
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Mathias Peeters

    Sportarts
  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Mark Van Dijk

    Orthopedisch chirurg
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Marc Hemeryck

    Sportarts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Urgentie- en sportarts

    Sander Bomans

    Sportarts
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Filip Noe

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Osteopaat

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Ria Vanderstraeten

    Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Eddy Van Keerberghen

    Sportarts
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Joke De Prest
    Coördinator project & partnerships

    Joke De Prest

    Bewegingswetenschapper
  • Luc Van Landschoot

    Kinesitherapeut
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Bastiaan Verstraete

    Huisarts, Sportarts
  • Luc Itterbeek

    Sportarts
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Inge D'eer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Jempi Wilssens

  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Michel Creemers

    Huisarts
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Patrick Detemmerman

    Huisarts
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Steven Reyskens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Cedric Arijs
    Psycholoog, Sportpsycholoog

    Cedric Arijs

    Psycholoog, Sportpsycholoog
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Luk Buyse
    Huisarts, Sportarts

    Luk Buyse

    Huisarts, Sportarts
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Marc Schiltz

  • Ingrid Dekelver

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Leonie Geukens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Wilfried Colmonts

    Huisarts
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Michel De Bruyne

    Sportarts
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Kristof Peeters

    Sportarts
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Stijn Bogaerts
    Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • Dr Colmonts Wilfried BV

    Wilfried Colmonts

    Sportarts
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Huisarts

    Luc De Pelecijn

    Huisarts
  • Robin Vanhoudt

    Sportarts
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • BVBA Samcon

  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Charlotte De Jonckheere

    Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Wim Van Nieuwenhuyse

    Orthopedisch chirurg
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • An Konings

    Sportarts
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Luc Baeyens

    Sportarts
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Dries Dieusaert

    Sportarts
  • Stijn Delputte

    Sportarts
  • Willy Coosemans

  • Osteopaat

    Jöry Pauwels

    Osteopaat
  • Tom Teulingkx

    Sportarts
  • Mark Van Craenenbroeck

    Kinesitherapeut

Gerelateerde items

Voeding
Sprint wielrennen

Natriumbicarbonaat suppletie verbetert de sprintprestatie na een gesimuleerde wielerwedstrijd

Sportprofessional Artikel Voeding
Voeding
Ketonen

Ketonen als nieuw middel om de prestatie te verbeteren

Sportprofessional Artikel Voeding
Blessurepreventie
Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je spieren en pezen beïnvloeden_.png

Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je pezen en spieren beïnvloeden?

Sporter Artikel Blessurepreventie Blessurepreventie Voeding
Voeding
Voeding voor spieropbouw

Voeding voor spieropbouw

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Sluiten