Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Gezond Sporten is een multidisciplinaire vereniging die zoveel mogelijk (para)medische professionals uit de sportgeneeskunde in de brede zin van het woord wil samenbrengen om gezond sporten in Vlaanderen wetenschappelijk verantwoord te promoten. Wij staan zowel open voor verenigingen als voor sportmedische professionals die zich op individuele basis willen engageren binnen Gezond Sporten.
Sporter Artikel Voeding

Vetten zijn samen met koolhydraten dé energiebron van ons lichaam. Ze hebben naast deze taak nog een heleboel andere functies (structuur van de cellen in stand houden, stoffen transporteren zoals cholesterol, je organen beschermen, …). Om deze reden heb je eveneens vetten nodig als bron van essentiële vetzuren en vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Meer info over vetten als voedingsstof, vind je hier.


Wat zijn vetten?

Vetten zijn essentiële voedingsstoffen die gerangschikt worden in groepen, wat gebeurt o.b.v. hun chemische molecuulstructuur: de verzadigde en de onverzadigde vetzuren. Deze tweede categorie kun je nog eens opdelen in enkelvoudig (omega 9) en meervoudig (omega 3 en omega 6) onverzadigde vetten, waarbij het verschil zit in het aantal dubbele en/of driedubbele bindingen in hun chemische structuur. 

Verzadigde vs. onverzadigde vetzuren: ‘slecht’ vs. ‘goed’

De meeste verzadigde vetten zijn van dierlijke oorsprong, maar je hebt ook plantaardige verzadigde vetten zoals palm- of kokosvet. Andersom vind je onverzadigde vetten meestal in planten, maar ze zitten eveneens in vette vissoorten. Doorgaans zijn onverzadigde vetten gezonder dan verzadigde aangezien deze laatste met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten in verband worden gebracht. Bijgevolg krijgen onverzadigde vetten eerder het label van ‘goede’ vetten. Bronnen van goede vetten zijn: noten, pitten en zaden, olijven, avocado en vloeibare, plantaardige oliën zoals olijfolie. Dit lijstje kan worden aangevuld met vette vis, wat wel dierlijk maar onverzadigd vet is.
 

Omega 3- en omega 6-vetzuren

De meervoudig onverzadigde vetten bestaan uit omega 3- en omega 6-vetzuren en de verhouding van deze twee soorten in je voeding is van groot belang. Hoewel beide vetzuren essentieel zijn, moet je ze binnenkrijgen in een ratio omega 3:omega 6 van 1:2. We krijgen echter vijftien tot twintig keer te veel omega 6-vetzuren binnen via olie die we in de keuken gebruiken, via industrieel bereide sauzen, dressing, … Bovendien eten we te veel vlees van dieren waar (te) grote hoeveelheden omega 6 in zitten. Om deze reden moeten we deze voedingsmiddelen verminderen en meer voeding eten dat rijk is aan omega 3-vetzuren zoals walnoten, zalm, sardientjes en lijnzaad.

Verzadigde vs

Transvetten

Transvet is te vermijden. Het zijn vetzuren die een karakteristieke eigen structuur hebben en die bijna uitsluitend terechtkomen in je voeding door voeding-technologische processen die worden uitgevoerd op vetten met het doel om hun eigenschappen aan te passen (zodat bijvoorbeeld een voedingsmiddel een bepaalde vastheid behoudt binnen een specifiek temperatuurgebied: margarines die niet smelten bij kamertemperatuur en smeerbaar blijven bij koelkasttemperatuur). Transvetten zitten dus hoofdzakelijk in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten en in gebak en snacks. Hoewel ze uit onverzadigde vetzuren ontstaat, is het nog slechter voor je hart en je bloedvaten dan verzadigd vet. Verkies daarom vloeibaar of zacht vet (zoals olijfolie) boven harde vetten, beperk koekjes en gebak, eet meer vis en verkies verse of zelfbereide voeding boven industrieel bereide producten.

 

Bewust omgaan met vetten

Uit studies weten we dat de meeste vetten die mensen eten niet uit boter, margarine, oliën of andere zichtbaar vette voedingsmiddelen komen, maar uit gebak, vlees en vleesproducten (zoals charcuterie) waarin vetten ‘verborgen’ zitten. Sporters – en mensen in het algemeen die op hun lijn of gezondheid willen letten – moeten zich daarvan bewust zijn. De markt speelt daarop in met vetarme of light voedingsmiddelen en met verpakkingen waarvan je het vetgehalte kan aflezen. Niet alleen de hoeveelheid maar ook de bereidingswijze van vetten speelt een rol. Kies dus eveneens bewust om minder vet toe te voegen aan bereidingen. Met de juiste bereidingswijze moet er niet op smakelijkheid ingeboet worden.

Vind een expert

  • Ine Schops

    Podoloog
  • Willy Platteeuw

    Sportarts
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Jitse Maes

    Jitse Maes

    Huisarts, Sportarts
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Dirk De Ruyck

    Huisarts
  • Sandra Lievrouw
    Projectmanager blessurepreventie

    Sandra Lievrouw

    Kinesitherapeut
  • Luc Van Landschoot

    Kinesitherapeut
  • Andreas Goddeeris

    Sportarts
  • Sara Kempeneers

    Podoloog
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Trees Dooms

  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Flore Stassen
    Sportwetenschappelijk medewerker

    Flore Stassen

    Bewegingswetenschapper
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts, Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Mathieu Maroy

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Kristine Struyf

    Kristine Struyf

    Trainer
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Luus Tormans

    Podoloog
  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Cedric Arijs
    Psycholoog, Sportpsycholoog

    Cedric Arijs

    Psycholoog, Sportpsycholoog
  • BVBA Samcon

  • Ann Willemans

    Huisarts
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Karel Pardaens

  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Micha Van Roeyen

    Kinesitherapeut
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Filip Noe

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • BV Huisartsenpraktijk De Vaart

    Sportarts
  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Fabienne Van De Steene

    Sportkinesitherapeut
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Elke Van den Steen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Leo Groenweghe

    Sportarts
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Jens Van Akeleyen

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Eddy Van Keerberghen

    Sportarts
  • Inge D'eer

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Lander Dewitte

    Huisarts, Sportarts
  • Etienne Van der Auwera

    Sportarts
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Mark Van Dijk

    Orthopedisch chirurg
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Sjors Pietermans

    Sjors Pietermans

    Huisarts, Sportarts
  • Windy Lycke

  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Denis Jaeken

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Wouter Peters

    Huisarts, Sportarts
  • Vincent Metsers

    Sportarts
  • Bastiaan Verstraete

    Huisarts, Sportarts
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Bruno D'Hulster

  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • Reinout Van Schuylenbergh

    Reinout Van Schuylenbergh

    Bewegingswetenschapper, Trainer
  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Lize Vaes

    Lize Vaes

    Huisarts, Sportarts
  • Jempi Wilssens

  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Sam Hendrix

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Herlinde Bossaert

    Sportarts
  • Wim Van Nieuwenhuyse

    Orthopedisch chirurg
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Wilfried Colmonts

    Huisarts
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Urgentie- en sportarts

    Sander Bomans

    Sportarts
  • Dokter Jonas Wilms BV

    Sportarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Leonie Geukens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Patrick Detemmerman

    Huisarts
  • Osteopaat

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Jan Bonte

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Charlotte Hoeman

    Diëtist
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Frédéric Van Burm

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Kurt Heldenbergh

    Sportarts
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • John Roosen

    Cardioloog
  • Charlotte De Jonckheere

    Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Mark Van Craenenbroeck

    Kinesitherapeut
  • Marc Schiltz

  • Ann Gillis

  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Noegroho Handojo

    Radioloog
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Luc Baeyens

    Sportarts
  • Luc Itterbeek

    Sportarts
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Erik Van Lierde

  • Steven Reyskens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Sportarts

    Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Carl De Crée

  • Jean-Paul Souffriau

    Tandarts
  • Ellen Van Puyvelde

    Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Neurochirurg

    Bart Depreitere

  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Mathias Peeters

    Sportarts
  • Robin Vanhoudt

    Sportarts
  • Gert Van Deurzen

    Kinesitherapeut
  • Annik Bosmans

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Luk Buyse
    Huisarts, Sportarts

    Luk Buyse

    Huisarts, Sportarts
  • Jan Bertels

    Bewegingswetenschapper
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Kristof Mentens

    Kristof Mentens

    Sportarts
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Joris Callens

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Katja Van Oostveldt
    Sportarts

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Joost Staelens

    Sportarts
  • Ignace Verscheure

    Sportarts
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Huisarts, Sportarts

    Sergei Barsegian

    Sportarts
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Jens Demanet

    Sportarts
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • michel herssens

    Cardioloog
  • Peter Plessers

  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Huisarts

    Luc De Pelecijn

    Huisarts
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Werner Vleugels

    Huisarts
  • Stijn Bogaerts
    Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Jozef Vermylen

    Cardioloog
  • Marc Bomans

    Kinesitherapeut
  • Peter Lagrou

    Sportarts
  • Wouter Eraly

    Sportarts, Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Maarten Couturier

    Sportarts
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Peter Wieme

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Kristof Peeters

    Sportarts
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Voorzitter

    De Ridder Inge

    Sportdiëtist
  • Annelies Van Erck

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Marc Hemeryck

    Sportarts
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Charlotte Goemaere

    Sportarts
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Stijn Delputte

    Sportarts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Johan Roeykens

  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • jana stevens

    Podoloog
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Pieter Volcke

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Pascale Berghmans

    Sportdiëtist
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Caro De Koninck

    Kinesitherapeut
  • Dominique Devriese

    Dominique Devriese

    Kinesitherapeut, Osteopaat
  • Tom Teulingkx

    Sportarts
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Sportarts

    Joris De Win

    Sportarts
  • Michel Creemers

    Huisarts
  • Arts specialist in opleiding

    Simon Horckmans

  • Gino Devriendt

    Sportdiëtist
  • Willy Coosemans

  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Yves Van Doninck

    Sportarts
  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Gezond Sporten Vlaanderen

  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Dries Dieusaert

    Sportarts
  • Ria Vanderstraeten

    Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Frederik Deconinck

    Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • An Konings

    Sportarts
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Verhaegen Stijn

    Sportarts
  • Ruth Vanderheyden

    Ruth Vanderheyden

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Sofie Blondeel
    Algemeen manager

    Sofie Blondeel

  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Osteopaat

    Jöry Pauwels

    Osteopaat
  • Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • Peter Verspeelt

    Fysisch geneesheer en revalidatiearts
  • Anesthesist

    Frederic Brillouet

  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Lander Vanhee

    Sportarts
  • Michel De Bruyne

    Sportarts
  • Sportpsycholoog

    Inez Swinnen

    Sportpsycholoog
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut
  • Jan Vercammen

    Cardioloog

Gerelateerde items

Voeding
Sprint wielrennen

Natriumbicarbonaat suppletie verbetert de sprintprestatie na een gesimuleerde wielerwedstrijd

Sportprofessional Artikel Voeding
Voeding
Ketonen

Ketonen als nieuw middel om de prestatie te verbeteren

Sportprofessional Artikel Voeding
Blessurepreventie
Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je spieren en pezen beïnvloeden_.png

Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je pezen en spieren beïnvloeden?

Sporter Artikel Blessurepreventie Blessurepreventie Voeding
Voeding
Beste sportdieet

Wat is het “beste dieet” om gewicht te verliezen en verlies van spiermassa te beperken?

Sporter Blog Voeding en eetgedrag Voeding
Sluiten