Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Vetten: dé energiebron als je lang en rustig sport

Gezond Sporten is een multidisciplinaire vereniging die zoveel mogelijk (para)medische professionals uit de sportgeneeskunde in de brede zin van het woord wil samenbrengen om gezond sporten in Vlaanderen wetenschappelijk verantwoord te promoten. Wij staan zowel open voor verenigingen als voor sportmedische professionals die zich op individuele basis willen engageren binnen Gezond Sporten.
Sporter Artikel Voeding

Vetten zijn samen met koolhydraten dé energiebron van ons lichaam. Ze hebben naast deze taak nog een heleboel andere functies (structuur van de cellen in stand houden, stoffen transporteren zoals cholesterol, je organen beschermen, …). Om deze reden heb je eveneens vetten nodig als bron van essentiële vetzuren en vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Meer info over vetten als voedingsstof, vind je hier.


Wat zijn vetten?

Vetten zijn essentiële voedingsstoffen die gerangschikt worden in groepen, wat gebeurt o.b.v. hun chemische molecuulstructuur: de verzadigde en de onverzadigde vetzuren. Deze tweede categorie kun je nog eens opdelen in enkelvoudig (omega 9) en meervoudig (omega 3 en omega 6) onverzadigde vetten, waarbij het verschil zit in het aantal dubbele en/of driedubbele bindingen in hun chemische structuur. 

Verzadigde vs. onverzadigde vetzuren: ‘slecht’ vs. ‘goed’

De meeste verzadigde vetten zijn van dierlijke oorsprong, maar je hebt ook plantaardige verzadigde vetten zoals palm- of kokosvet. Andersom vind je onverzadigde vetten meestal in planten, maar ze zitten eveneens in vette vissoorten. Doorgaans zijn onverzadigde vetten gezonder dan verzadigde aangezien deze laatste met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten in verband worden gebracht. Bijgevolg krijgen onverzadigde vetten eerder het label van ‘goede’ vetten. Bronnen van goede vetten zijn: noten, pitten en zaden, olijven, avocado en vloeibare, plantaardige oliën zoals olijfolie. Dit lijstje kan worden aangevuld met vette vis, wat wel dierlijk maar onverzadigd vet is.
 

Omega 3- en omega 6-vetzuren

De meervoudig onverzadigde vetten bestaan uit omega 3- en omega 6-vetzuren en de verhouding van deze twee soorten in je voeding is van groot belang. Hoewel beide vetzuren essentieel zijn, moet je ze binnenkrijgen in een ratio omega 3:omega 6 van 1:2. We krijgen echter vijftien tot twintig keer te veel omega 6-vetzuren binnen via olie die we in de keuken gebruiken, via industrieel bereide sauzen, dressing, … Bovendien eten we te veel vlees van dieren waar (te) grote hoeveelheden omega 6 in zitten. Om deze reden moeten we deze voedingsmiddelen verminderen en meer voeding eten dat rijk is aan omega 3-vetzuren zoals walnoten, zalm, sardientjes en lijnzaad.

Verzadigde vs

Transvetten

Transvet is te vermijden. Het zijn vetzuren die een karakteristieke eigen structuur hebben en die bijna uitsluitend terechtkomen in je voeding door voeding-technologische processen die worden uitgevoerd op vetten met het doel om hun eigenschappen aan te passen (zodat bijvoorbeeld een voedingsmiddel een bepaalde vastheid behoudt binnen een specifiek temperatuurgebied: margarines die niet smelten bij kamertemperatuur en smeerbaar blijven bij koelkasttemperatuur). Transvetten zitten dus hoofdzakelijk in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten en in gebak en snacks. Hoewel ze uit onverzadigde vetzuren ontstaat, is het nog slechter voor je hart en je bloedvaten dan verzadigd vet. Verkies daarom vloeibaar of zacht vet (zoals olijfolie) boven harde vetten, beperk koekjes en gebak, eet meer vis en verkies verse of zelfbereide voeding boven industrieel bereide producten.

 

Bewust omgaan met vetten

Uit studies weten we dat de meeste vetten die mensen eten niet uit boter, margarine, oliën of andere zichtbaar vette voedingsmiddelen komen, maar uit gebak, vlees en vleesproducten (zoals charcuterie) waarin vetten ‘verborgen’ zitten. Sporters – en mensen in het algemeen die op hun lijn of gezondheid willen letten – moeten zich daarvan bewust zijn. De markt speelt daarop in met vetarme of light voedingsmiddelen en met verpakkingen waarvan je het vetgehalte kan aflezen. Niet alleen de hoeveelheid maar ook de bereidingswijze van vetten speelt een rol. Kies dus eveneens bewust om minder vet toe te voegen aan bereidingen. Met de juiste bereidingswijze moet er niet op smakelijkheid ingeboet worden.

Vind een expert

  • Marc Hemeryck

    Sportarts
  • Eva De Mulder

    Podoloog
  • Jonas Massa

    Sportarts
  • Cedric Arijs
    Psycholoog, Sportpsycholoog

    Cedric Arijs

    Psycholoog, Sportpsycholoog
  • Jean-Paul Van der Sypt

    Sportarts
  • Ruth Vanderheyden

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Koen Nys

    Sportarts
  • Annik Bosmans

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Mileen De Vleeschhouwer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Mathieu Maroy

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Leonie Geukens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Sjors Pietermans

    Sjors Pietermans

    Huisarts, Sportarts
  • Marco Guidi

    Sportarts
  • Myriam Willems

    Kinesitherapeut
  • Benedicte Heyndrickx

    Cardioloog
  • Johan Haegeman

    Sportarts
  • Johan Wens

    Huisarts
  • Bart Vandewynckele

    Sportarts
  • Ondervoorzitter

    Stijn Bogaerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Hendrik Roobaert

    Sportarts
  • Mathias Peeters

    Sportarts
  • Jan Leire

    Sportarts
  • Jonas Docx

    Sportarts
  • Gerda Smets

    Sportarts
  • Bert Vankerschaver

    Bert Vankerschaver

    Sportkinesitherapeut
  • Stefaan Machiels

    Huisarts
  • Georges Gillis

    Sportarts
  • Dieter De Clercq

    Sportarts
  • An Konings

    Sportarts
  • Stefan Hooftman

    Sportarts
  • Lander Dewitte

    Huisarts, Sportarts
  • Eddy Spans

    Sportarts
  • Ingrid Deweert

    Sportarts
  • Machteld Royackers

    Huisarts
  • Julien Ryckeboer

    Kinesitherapeut
  • Reinout Van Schuylenbergh

    Reinout Van Schuylenbergh

    Bewegingswetenschapper, Trainer
  • John Ijzerman

    Sportarts
  • Trees Dooms

  • Gert Droessaert

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Henri Van Herpen

    Kinesitherapeut
  • Hans Talloen

    Sportarts
  • Antoine Lutin

    Antoine Lutin

    Kinesitherapeut
  • Dominique Devriese

    Dominique Devriese

    Kinesitherapeut, Osteopaat
  • Inge D'eer

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Nathalie Odeur

    Huisarts
  • Dirk Van de Velde

    Sportarts
  • Sophie Lambrecht

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Gerrit De Loose

    Sportkinesitherapeut
  • Jan Verstuyft

    Sportarts
  • Luc Roland

    Sportarts
  • Sven Aertgeerts

    Sportarts
  • Jan Vercammen

    Cardioloog
  • Jago Van Soom

    Jago Van Soom

    Sportarts
  • Raf Coremans

    Huisarts, Sportarts
  • Jan Van Meirhaeghe

    Jan Van Meirhaeghe

    Orthopedisch chirurg
  • Dirk De Mey

    Kinesitherapeut
  • Jolien Vanendert

    Sportdiëtist
  • Werner Vleugels

    Huisarts, Sportarts
  • Kris Claes

    Kinesitherapeut
  • Peter Dieleman

    Sportarts
  • Bastiaan Verstraete

    Huisarts, Sportarts
  • Adelheid Steyaert

    Adelheid Steyaert

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Luc Peeters

    Sportarts
  • Mieke Van Vlaenderen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Peter Claeys

    Sportarts
  • Dr Colmonts Wilfried BV

    Wilfried Colmonts

    Sportarts
  • Tina Lambrechts

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Michèle Verhaest

    Sportarts
  • Renaat Huysmans

    Sportarts
  • Diëtist en Gedrags- & Mindsetspecialist

    Lieselot Wouters

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Peter Lagrou

    Sportarts
  • Charlotte De Jonckheere

    Charlotte De Jonckheere

    Podoloog
  • Frederik Deconinck

    Frederik Deconinck

    Bewegingswetenschapper
  • Robrecht Dhollander

    Huisarts
  • Johan Roeykens

  • Pascal Wernaers

    Orthopedisch chirurg
  • Frederik Van Acker

    Sportarts
  • Peter Muylaert

    Sportarts
  • Michael Nicasi

    Michael Nicasi

    Trainer
  • Luc Fr. Janssens

    Sportarts
  • Sofie Belis

    Sportarts
  • Sara Kempeneers

    Podoloog
  • Jasper Van Criekinge

    Sportarts
  • Marianne Brabers

    Sportdiëtist
  • Joris Callens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Baldwin Sondervan

    Baldwin Sondervan

    Sportkinesitherapeut
  • Jo Vandersmissen

    Radioloog
  • Katja Van Oostveldt
    Sportarts

    Katja Van Oostveldt

    Sportarts
  • Steven Platteaux

    Sportarts
  • Vik Corstjens

    Sportarts
  • Marc Van Hauwermeiren

    Sportarts
  • Philippe De Ryck

    Sportarts
  • Leysen Joppe

    Leysen Joppe

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Luc Baeyens

    Sportarts, Gynaecoloog
  • Dirk Gyselinck

    Sportarts
  • Steven Pauli

    Sportarts
  • Maarten Cox

    Sportarts
  • Mark Van Craenenbroeck

    Kinesitherapeut
  • Jos Vandevenne

    Sportarts
  • Hans Jaspers

    Radioloog
  • Bart Gadeyne

    Sportarts
  • Nick Hiltrop

    Cardioloog
  • Piet Bouquillon

    Sportarts
  • Koen Pansaers

    Sportarts
  • Johan Pierret

    Sportarts
  • Maries Aertgeerts

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Peter Germonpre

    Huisarts
  • Karl Brack

    Gynaecoloog
  • Angelique Veracx

    Angelique Veracx

    Osteopaat
  • Nathalie Van de Vyver

    Huisarts
  • Willy Coosemans

  • Steven Bex

    Steven Bex

    Sportarts
  • Rik Derveaux

    Kinesitherapeut
  • Luk Buyse
    Huisarts, Sportarts

    Luk Buyse

    Huisarts, Sportarts
  • Kevin Robson

    Trainer
  • Jettie Tempels

    Sportarts
  • Anja Van de Putte

    Huisarts
  • Marc Schiltz

  • Kris Demanet

    Sportarts
  • Alain Schutjes

    Sportarts
  • Benjamin Goris

    Kinesitherapeut
  • Frank De Winter

    Sportarts
  • Jeroen Stappers

    Jeroen Stappers

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • An De Busser

    An De Busser

    Diëtist
  • Alain Van Noorbeeck

    Sportarts
  • Guy Vanhees

    Sportarts
  • Dorien Meeusen

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Sofie Decamps

    Sportarts
  • Pascal De Smet

    Huisarts
  • Toon Goossens

    Sportarts
  • Johan Matthijs

    Huisarts
  • Jos Benders

    Sportarts
  • Karel De Crem

    Sportarts
  • Sara Engels

    Gynaecoloog
  • Wouter Eraly

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Sportarts

    Rik De Kinderen

    Sportarts
  • Pieter Volcke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Wim Derave

    Bewegingswetenschapper
  • Herwig Vergucht

    Sportkinesitherapeut
  • Michel Herssens

    Cardioloog
  • Marc Bomans

    Kinesitherapeut
  • Marianne Cuyvers

    Sportdiëtist
  • Ben Corteville

    Cardioloog
  • BVBA Samcon

  • Peter Wieme

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Frederik Ponet

    Sportarts
  • Toon Cruyt

    Sportarts
  • Ine Schops

    Podoloog
  • Dirk Van Genechten

    Sportarts
  • Voorzitter

    Inge De Ridder

    Sportdiëtist
  • Gretel Descheemaeker

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Inge Bru

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Mitch Malavolta

    Huisarts, Sportarts
  • Jan Notredame

    Kinesitherapeut
  • Jens Demanet

    Sportarts
  • Guido Van Hirtum

    Sportarts
  • John Roosen

    Cardioloog
  • Kris Peeters

    Kris Peeters

    Sportarts
  • Wilfried Colmonts

    Huisarts
  • Ivan Ghillebert

    Huisarts
  • Koen Scheerlinck
    Penningmeester

    Koen Scheerlinck

    Sportkinesitherapeut
  • Luc Vogelaers

    Huisarts
  • Henry Carlier

    Sportarts
  • Bruno Vanhecke
    Secretaris

    Bruno Vanhecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Lianne De Mey

    Sportarts
  • Elke Van den Steen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Peter De Naeyer

    Sportarts
  • Robin Vanhoudt

    Sportarts
  • Kathleen De Smet

    Kinesitherapeut
  • Marc Royackers

    Sportarts
  • Nick Baelde

    Radioloog
  • Gezond en Ethisch Sporten

  • Ria Vanderstraeten

    Ria Vanderstraeten

    Sportdiëtist
  • Jo Verschueren

    Jo Verschueren

    Kinesitherapeut
  • Guy Vandenhoven

    Sportarts
  • Maaike Polspoel

    Diëtist, Sportdiëtist
  • Sam Vermeire

    Sportarts
  • Willy De Taellenaere

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Kris Vanderlinden

    Sportarts
  • Vincent Metsers

    Huisarts, Sportarts
  • Filip Noe

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Patrick Detemmerman

    Huisarts
  • Bob Brouwers

    Huisarts
  • Leon Ghijselinck

    Sportarts
  • Jean-Paul Pierreux

    Huisarts
  • Johan Docx

    Sportarts
  • Peter Plessers

  • Eddy Van Keerberghen

    Sportarts
  • Tom Smolders

    Huisarts
  • Eric Vandeputte

    Sportarts
  • Filip Parmentier

    Sportarts
  • Carl De Crée

    Sportarts, Endocrinoloog, Bewegingswetenschapper, Trainer, Andere
  • Frédéric Van Burm

    Frédéric Van Burm

    Osteopaat
  • Guy Vermeiren

    Cardioloog
  • Kurt Heldenbergh

    Sportarts
  • Kristof Ryheul

    Kristof Ryheul

    Trainer
  • Denis Jaeken

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Liesbeth Stulens

    Huisarts
  • Annick Viaene

    Annick Viaene

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Chris Martens

    Orthopedisch chirurg
  • Paul Meersman

    Sportarts
  • Roel Jacobs

    Roel Jacobs

    Kinesitherapeut, Sportkinesitherapeut
  • Frank Pauwels
    Voorzitter

    Frank Pauwels

    Sportarts
  • Guy Peeters

    Sportarts
  • Wouter Van Den Broecke

    Orthopedisch chirurg
  • Dana Neirinck

    Podoloog
  • Jan Pieter Outtier

    Sportarts
  • Karel Pardaens

  • Dirk Devleeschouwer

    Sportarts
  • Francis Lemmens

    Sportarts
  • Hugo Debouvere

    Huisarts
  • Michel Wynsberghe

    Kinesitherapeut, Trainer
  • Michel D'Hollander

    Huisarts
  • Steven Reyskens

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Ellen Beuckelaers

    Orthopedisch chirurg
  • Kristof Peeters

    Sportarts
  • Jan Boon

    Huisarts
  • Maarten Couturier

    Sportarts
  • Hamza Laamarti

    Diëtist
  • Bie Peremans

    Kinesitherapeut
  • Margaux Stevens

    Margaux Stevens

    Podoloog
  • Stephan Ilsbrouckx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Dieter Vercaigne

    Sportkinesitherapeut
  • Luc Itterbeek

    Sportarts
  • Bram Debaene

    Sportarts
  • Ludovic Onkelinx

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Thierry Op de Beeck

    Sportarts
  • Jens Van Akeleyen

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Joost Blontrock

    Sportarts
  • Daniel Baesberg

    Sportarts
  • Karolien Meersman

    Sportarts
  • Erik Van Lierde

  • Dries Dieusaert

    Sportarts
  • Annelies Van Erck

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Patrick Govaert

    Sportarts
  • Sportarts

    Joris De Win

    Sportarts
  • Ingrid Dekelver

    Sportarts, Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Stefan Smits

    Sportarts
  • Michel De Bruyne

    Sportarts
  • Tyrone Devolder

    Huisarts
  • Marleen Lootens

    Sportarts
  • Wouter Dierynck

    Sportarts
  • Jan Wanten

    Sportarts
  • Bruno Van Hoecke

    Fysisch arts / Revalidatie arts
  • Koenraad Thuysbaert

    Sportarts
  • Carmen Vanhaecke

    Sportarts
  • Ellen Van Puyvelde

    Ellen Van Puyvelde

    Sportarts
  • Luus Tormans

    Podoloog
  • Torsten Wauters

    Torsten Wauters

    Sportarts
  • Guy De Schutter

    Sportarts
  • Annelies Harnie

    Sportarts
  • Yves Van Doninck

    Sportarts

Gerelateerde items

Sportgeneeskunde
Doping

Cardiovasculaire risico's van prestatie bevorderende middelen en dopinggebruik

Sporter Sportprofessional Artikel Sportgeneeskunde
Training
Apneu

Apneutraining: Acute en chronische effecten op inspanningstolerantie

Sporter Artikel Training Training
Voeding
Sprint wielrennen

Natriumbicarbonaat suppletie verbetert de sprintprestatie na een gesimuleerde wielerwedstrijd

Sportprofessional Artikel Voeding
Blessurepreventie
Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je spieren en pezen beïnvloeden_.png

Hoe kunnen voeding en levensstijl de kwaliteit van je pezen en spieren beïnvloeden?

Sporter Artikel Blessurepreventie Blessurepreventie Voeding
Sluiten